Citronkūka jeb ”Lemon bars” (tiešām nezinu kā lai savādāk šo iztulko)

Image

Citronmīļiem šī recepte ir must have!

Sastāvdaļas:

Pamatnei:

  • 140 gr. sviesta;
  • 100 gr. cukura; (4 ēd. k.)
  • 250 gr. miltu; (10 ēd. k. ar kaudzi)
  • šķipsniņa sāls.

Pildījumam:

  • 5 olas;
  • 335 gr. cukura; ( 14 ēd. k.)
  • 1 ēd. k. rīvētas citrona mizas;
  • 100 ml. citrona sulas; (aptuveni pusotra citrona sulas)
  • 85 gr. miltu. (4 ēd. k.)

Pagatavošana:

  1. Pamatnei: Atkausē sviestu līdz istabas temperatūrai (es parasti ātrākam procesam ielieku to bļodiņā un uzlieku uz radiatoriem :D), kad sviests palicis mīksts tam pievieno cukuru un ar mikseri to jauc kamēr masa ir gaisīga un viegla. Pēc tam pievieno miltus un sāli un ar rokām izveido viendabīgu masu, nav jābaidās ja mīkla ir salīdzinoši drupena. Tad gatavo masu izlīdzina formā, atstājot kādu puscentimetru augstas maliņas. Mans kūkas formas izmērs bija 20x29cm, protams, formu izmēri var atšķirties, nekādu lielo skādi tas neradīs.
  2. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 175 grādiem un liek kūkas pamatni iekšā krāsnī uz minūtēm 15 – 20, kad pamatne sāk palikt viegli brūna ņemam to ārā un atdzesējam.
  3. Pildījumam: Olas sajauc ar cukuru, citrona miziņu un sulu, un miltiem, kārtīgi samaisa un lej jau nedaudz padzisušajā kūkas formas pamatnē, liek atpakaļ krāsnī uz aptuveni 30 minūtēm vai vairāk, kūka ir gatava tad, kad tās virspuse ir cieta un balta. Ņem ārā un ļauj tai atdzist, ja vēlas pāri var pārkaisīt pūdercukuru.

P.s. Par citrona sulu šajā receptē, orģināli receptē bija norādīti 160 ml citrona sulas, bet man tas likās par stipru, pēc garšas tas līdzinājās skitles konfekšu garšas intensitātei, tādēļ samazināju citronu sulas daudzumu šajā receptē.

Advertisements
Tagged ,

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s

%d bloggers like this: