Somu tradicionālā laša zupa

DSC_0628

Šo zupu Somijā var dabūt pilnīgi visur, ēstuvēs, kafejnīcās, restorānos, pat veikalos ir ntās izvēles. Zupa ir garšīga, krēmiga ar ne pārāk lielu un izteiktu zivs garšu, kas man patīk, jo īsti neesmu zivju fans 🙂

Sastāvdaļas: (man sanāca milzīgs zupas katls, bet ja negribas 2 – 3 dienas ēst vienu to pašu, tad droši vajadzīgās sastāvdaļas daliet uz divi)

  • 5 lieli kartupeļi;
  • puravs;
  • 600 gr. svaigs lasis;
  • 400 ml. saldā krējuma (mums te ir nopērkamas liesās versijas saldajam krējumam, es lietoju 7% saldo krējumu, cik atceros, Latvijas veikalos šādu opciju nav, tādēļ droši var lietot kafijas saldo krējumu, kuram ir 10%, bet ja kalorijas neskaita tad droši parasto saldo krējumu);
  • 3 zivju buljona kubiciņi (jā, jā zinu slikti, bet es neesmu tāda zivju fane, lai ķēpātos un varītu pati buljonu);
  • lauru lapa;
  • pipari;
  • dilles;
  • sāls.

Pagatavošana:

  1. Liek vārīties ūdeni katlā, cik litru nepateikšu, bet nu skatieties pēc kartupeļu daudzuma, tā lai ieberot sagrieztos kartupeļus topošā zupa neziskatās pārlieku bieza vai tieši otrādi paplāna. Ūdenim pievieno lauru lapu, ja ir tad veselus piparus, ja nav tad maltos;
  2. Griež kartupeļus vidējos gabalos un ber katlā;
  3. Sagriež puravu un uz panas apcep uz nelielas uguns, lai tie nepalik brūni, bet mīksti, tad ber katlā;
  4. Kad ūdens jau sācis vārīties tam pievieno buljona kubiciņus un ļauj vārīties zupai tikmēr, kamēr kartupeļi ir gandrīz gatavi, tad pievieno vidējos gabalos sagrieztu lasi un saldo krējumu un ļauj zupai vārīties kādas 5 – 10 minūtēs, vai tikmēr kamēr kartupeļi gatavi;
  5. Zupai pievieno sāli un smalki sakapatās dilles un liek galdā 🙂
Advertisements
Tagged , , ,

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s

%d bloggers like this: