Melleņu un aveņu pīrāgs

Šim pīrāgam var izmantot dažādas ogas, vairākas vai viena veida. Lielisks un garšīgs veids, kā patukšot saldētāvu no saldētajām ogām. Kā formu šim pīrāgam var izmantot arī parasto kūkas formu.

Sastāvdaļas:

• 250 gr. miltu (10 ēd.k. ar kaudzi);
• 100 gr.  cukura ( 4 ēd.k.);
• 2 tējk. cepamā pulvera;
• šķipsniņa sāls;
• 100 gr. margarīna vai sviesta;
• 200 ml piena;
• 2 olas.

Pildījumam:

• 250 gr. saldētu ogu;
• 50 gr. cukura;
• 1 ēd.k. kartupeļu cietes.

Garnējumam:

• pūdercukurs.

Pagatavošana:

1. Uzkarsē krāsni uz 200 grādiem;
2. Jauc kopā sausās sastāvdaļas;
3. Izskausē margarīnu un ļauj tam atdzist, jauc kopā to ar pienu un olām, tad visam klāt pievienono sausās sastāvdaļas, mīklai jābūt salīdzinoši biezai;
4. Saldētās ogas sajauc kopā ar cukuru un kartupeļu cieti;
5. Pusi mīklas klāj ietaukotā cepamformā, pāri kārto pusi no ogām, tās pārlej ar otru daļu mīklas un pāri kārto pārpalikušo daļu ogas, liek krāsnī uz pusstundu;
6. Kad pīrāgs atdzisis to apkaisa ar pūdercukuru.

Kafijas kēksiņi

Sastāvdaļas: (12 lieliem kēksiņiem)

• 200 gr. cukura ( 8 ēd.k.);
• 2 olas;
• 1 tējk. vaniļas cukura;
• 225 gr. miltu ( 9 ēd.k. ar kaudzi);
• 1,5 tējk. cepamā pulvera;
• šķipsniņa sāls;
• 250 ml. kafijas vai saldā krējuma;
• 2 ēd.k. kakao;
• 3 ēd.k. stipras kafijas vai kafijas liķiera.

Glazūrai:

• 60 gr. mīksta sviesta;
• 1/2 ēd.k. kafijas liķiera;
• 110 gr. pūdercukura ( 4,5 ēd.k.);
• 1,5 tējk. šķīstošās kafijas, kas izšķīdināta 1 tējk. karstā ūdens (var iztikt arī bez).

Pagatavošana:

1. Cepeškrāsni uzkarsē uz 170 grādiem;
2. Miltos iemaisa cepamo pulveri un sāli;
3. Kafijā vai kafijas liķierī izsķīdina kakao;
4. Bļodā sakuļ olas, cukuru un vaniļas cukuru, biezā krēmā. Pakāpeniski iemaisa miltus un saldo krējumu. Masu sadala divās vienādās daļās, vienai daļai pievieno izšķīdināto kakao;
5. Ar karoti pamīšus abas mīklas kārto mafinu formiņās, liek krāsnī uz 20 – 25 minūtēm, vai līdz iedurot irbulīti kēksos tas iznāk ārā sauss;
6. Gatavo glazūru, bļodā saputo sviestu un kafijas liķieri, pakāpeniski pievieno pūdercukuru;
7. Atdzesētiem kēksiņiem pāri ziež glazūru, ja vēlās tos rotā ar šķīstošās kafijas spirālīti.

Baklažānu un cukīnī pīrāgs

Šis sacepums sanāca ļoti garšīgs. Iesaku!

Sastāvdaļas:

• 2 – 3 kārtainās mīklas plātnītnes;
• 1 baklažāns;
• 1 cukīni;
• pāris ķiploka daiviņas;
• pesto;
• pētersīļi;
• neliels gabaliņš siera ( man bija ementales).

Pagatavošana:

1. Sagriež baklažānu lielos gabalos, apkaisa ar sāli un noliek malā, lai tie atsulojas uz kādu pussstundu;
2. Izņem kārtainās mīklas plāksnes un ļauj tām atkust;
3. Uzkarsē krāsni uz 200 grādiem;
4. Griež cukīnī lielos gabalos, sarīvē ķiploka daiviņas;
5. Kad baklažāni atsulojušies, tos kārtīgi nomazgā un pēc tam nosusina;
6. Baklažānus ar ķiplokiem apcep uz pannas līdz tie kļūst mīksti, tad atsevisķi nedaudz apcep cukīnī, ja nevēlas izmantot eļļu, dārzeņus cep cepeškrāsnī līdz tie ir gandrīz gatavi;
7. Izklāj cepamformu ar izrulētām mīklas plātnītēm un pāri smērē pesto, virsū kārto baklažānus un tad pāri cukīnī, liek krāsnī un ļauj pīrāgam cepties minūtes 15;
8. Ņem ārā pīrāgu, apkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un sarīvētu sieru un liek atpakaļ krāsnī, līdz siers izkusis un kļūst zeltaini brūns.

Drumstalmaize

Norādītās sastāvdaļas ir liela izmēra drumstalmaizei, bet jā ēdāju vien pāris, droši samaziniet sastāvdaļas uz pusi.

Sastāvdaļas:

Mīklai:

• 300 gr. miltu ( 12 ēd.k. ar kaudzi);
• 1 tējk. cepamais pulveris;
• 1 tējk. dzeramā soda;
• 1 tējk. kanēļa;
• šķipsniņa sāls;
• 250 gr. istabas temperatūras sviesta;
• 240 gr. brūnā cukura ( 12 ēd. k.);
• 1 ēd.k. vaniļas cukura;
• 3 olas;
• 250 ml skābā krējuma vai naturālā jogurta.

Drumstalām:

• 50 gr. miltu ( 2 ēd.k. ar kaudzi);
• 50 gr. brūnā cukura ( 3 ēd.k.);
• 1 tējk. kanēļa;
• 1/2 tējk. muskatrieksta;
• 60 gr. auksta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos;
• 50 gr. smalki sakapātu riekstu pēc izvēles (man bija mandeles un lazdu rieksti).

Pagatavošana:

1. Sakarsē krāsni līdz 160 grādiem;
2. Gatavo drumstalas, jauc kopā visas sastāvdaļas līdz veidojas drumstalas;
3. Gatavo mīklu, lielā bļodā jauc kopā miltus, cepamo pulveri, sodu, kanēli un sāli;
4. Citā bļodā jauc kopā sviestu, cukuru un vaniļas cukuru, līdz masa veidojas gaišā krēmā. Pa vienai iemaisa olas un pakāpeniski pievieno miltu maisījumu un krējumu;
5. Mīklu pilda ar sviestu iezziestā cepamformā un pārkaisa ar drumstalām;
6. Liek krāsnī un cep minūtes 50 – 60, vai līdz kūkā iedurot kociņu, tas nāk ārā sauss.

Mans ātrais plovs

Zinu jau zinu, ka šis nu galīgi nepretendē uz autentisku plovu, kurš taisīts čuguna katlā, kurā ir gaļa, rozīnes un vispār nav šampinjonu, bet nu šī tādā ātrā variācija darba dienai 🙂

Ja ēd gaļu, ļoti garšīgi būs pievienot arī vistas vai cūkas filejas gabaliņus.

Sastāvdaļas: ( 3 lielām, 4 normālām porcijām)

• 250 gr. rīsu;
• liels sīpols;
• 3 vidēji burkāni;
• 8 lieli šampinjoni;
• tējkarote adžikas (ja netīk pikants, tad mazāk);
• tomātu mērce;
• eļļa;
• pētersīļi;
• sāls;
• pipari.

Pagatavošana:

1. Vāra rīsus, (kā paskaidrots uz paciņas :));
2. Pa to laiku, uzkarsē pannā eļļu, sarīvē burkānus, smalki sagriež sīpolu un liek cepties uz pannas, visu apcep, kad sīpoli jau kļuvuši mīksti pievieno lielos gabalos sagrieztus šampinjonus, sāli un piparus. Cep kamēr sēnes gatavas, tad pievieno adžiku, kādas 5 – 7 ēd. karotes tomātu mērces un pacep minūtes 2vas.
3. Liek klāt izvarītus un nokāstus rīsus, maisa kopā un pārkaisa ar sīki sakapātiem pētersīļiem.

Vissveselīgākais banānu saldējums

Man personīgi liekas ka esmu atklājusi Ameriku. Super veselīgs, garšīgs un ātri pagatavojams, ko vel vairāk vajag? Ja mājās ir blenderis, es tiešām iesaku pamēģināt!

Sastāvdaļas:

• 2 pārgatavojušies banāni;
• 2 gabaliņi tumšās šokolādes;

Pagatavošana:

1. Banānus sagriež nelielos gabaliņos, ieliek maisiņā vai plastmasa trauciņā un liek saldētāvā uz nakti;
2. Saldētos banānus liek blenderī, ierīvē šokolādes gabaliņus un blenderē visu kopā, līdz veidojas krēmīga masa un voilā saldējums gatavs 🙂

Balzamiko kartupelīši

Balzamiko izteiktā garša cepot pazūd, toties kartupeļi kļūst kraukšķīgi un iegūst patīkami saldenskābu garšu.

Sastāvdaļas:

• 250 gr. mazu jauno kartupelīšu;
• pāris daiviņas ķiploku;
• 4 ēd. k.  balzametiķa;
• 2 ēd.k. ūdens;
• 2 ēd.k. olīveļļas;
• pipari;
• sāls.

Pagatavošana:

1. Uzkarsē krāsni uz 200 grādiem;
2. Nomizo ķiplokdaiviņas;
3. Nomazgā kartupeļus un kārto cepamtraukā, starp kartupeļiem saliek ķiploka daiviņas. Visu pārkaisa ar pipariem un sāli;
4. Sajauc balzametiķi, eļļu, ūdeni;
5. Kartupelīšus nedaudz apslaka ar gatavo mērcīti, liek krāsnī, pēc minūtēm 20, kartupeļiem pārlej atlikušo mērcīti un cep kamēr tie kļūst zeltaini brūni un ir gatavi.

Salāti ar halloumi sieru

Jauns atklājums – Halloumi siers, to var cept, jo tam ir ļoti augsta kušanas temperatūra. Ļoti garšīgs salātos ar tomātiem un balzamiko.

Sastāvdaļas:

• zaļo salātu mix (pēc izvēles);
• ķirštomātiņi;
• sarkanās olīves (tik pat labi derēs arī zaļās);
• halloumi siers;
• balzamiko;
• olīveļļa;
• citrons.

Pagatavošana:

1. Sagriež sieru un cep uz pannas, tā lai tas apbrūnē no abām pusēm;
2. Sajauc mērcei eļļu ar balazamiko (1 pret 3) un nedaudz citrona sulas;
3. Jauc visas sastāvdaļas kopā.

Lasis pesto kažokā ar piedevām

Ātrās Svētdienas vakariņas, kad visu dienu būts ārpus mājām, bet vakarā tad ēst gribās 🙂

Sastāvdaļas: ( 2vām lielā porcijām)

• 400 gr. lasis;
• pesto;
• citronpipari;

Piedevām:

• jaunie kartupelīši;
• pāris ēdamkarotes olīveļļas;
• oregano;
• sarkanās paprikas garšviela;
• pipari;
• sāls.

Salātiem:

• zaļie salāti;
• spinātu lapiņas;
• ķirštomātiņi;
• pāris redīsi;
• 2 ēd.k. balzamiko;
• 1 ēd.k. olīveļļas;
• 1 ēd.k. citrona sulas.

Pagatavošana:

1. Uzkarsē krāsni uz 190 grādiem;
2. Bļodā sajauc kartupelīšus ar olīveļļu un garšvielām, liek cepamtraukā un krāsnī iekšā;
3. Tikmēr lasi bagātīgi nokaisa ar citronpipariem un pāri biezā kārtā smērē pesto mērcīti, lasi liek vai nu folijā vai cepampapīrā, tā lai tas viss būtu nosegts;
4. Kad kartupeļi jau cepušies kādas 20 minūtes krāsnī liek arī lasi un turpina cept 20 – 30 minūtes.