Grūbu salāti ar pesto

Ideju šiem salātiem smēlos no kādas veselīgās eko virtuves. Recepte tiem, kas nebaidās no grūbām. Tiešām forša un veselīga salātu recepte 🙂

Sastāvdaļas: (receptes sastāvdaļu daudzums – grūbām jāņem uz aci, atkarībā no tā cik ēdāju un pesto daudzumus jāskatās pēc tā, cik nu katram intensīvu garšu prasās, rukolas un kazas sieru vajadzēs pavisam nedaudz..man sanāca normāla bļoda salātu, ņemot aptuveni 250 gr. grūbu un vienu mazo burciņu pesto).

• grūbas;
• pesto;
• rukola;
• kazas siers;
• sāls;
• pipari.

Pagatavošana:

1. Vāra grūbas, kā teikts uz iepakojuma, kad tās gatavas zem auksta ūdens vairākas reizes noskalo, lai grūbas nav glumas;
2. Kad grūbas ir atdzisušas, tām pievieno pesto, sāli un piparus;
3. Bļodā kārto rukolu, tai pa virsu liek grūbas un visu pārkaisa ar sadrupinātu kazas sieru.

Cepta kazas siera salāti

Vērts pamēģināt!

Sastāvdaļas:

• zaļo salātu mix pēc izvēlēs, šajos salātos lieliski iederas rukola (man bija rukola, redičio ( bordo krāsas salāti), spināti, biešu lapiņas un ledus salāti);
• kazas siers;
• tomāti;
• sarkanās vīnogas to vietā var izmantot arī zemenes;
• balzamiko krēms;
• olīveļļa;
• citrona sula.

Pagatavošana:

1. Griež kazas sieru biezās šķēlēs;
2. Uzkarsē pannā nedaudz olīveļļas un cep sieru lielā temperatūra, cep no abām pusēm, līdz siers iegūst zeltainu nokrāsu, ņem nost un atdzesē;
3. Uz šķīvja kārto salātlapas, tomātus un vīnogas, liek klāt kazas sieru un visu pārlej ar balazamiko mērci, nedaudz olīveļļas un citrona sulas.

Dārzeņu ravioli

Saku uzreiz, šis nebūs ātri, bet toties kāds rezultāts! GARŠĪGI!

Sastāvdaļas: ( 3 lielām vai 4trām normālām porcijām)

Pildījumam:

• 1 baklažāns;
• 3 tomāti;
• 2 ķiplokdaiviņas;
• 1 mazs sīpols;
• 1 cukīnī;
• 1 paprika;
• 2 ēd.k. tomātu pastas;
• baziliks, svaigs vai kaltēts;

Mīklai:

• 400 gr. miltu ( 16. ēd.k. ar kaudzi);
• 4 olas;
• 1 ēd.k. ollīveļļas;
• 1/2 ēd.k. ūdens;
• 1 tējk. sāls.

Mērcei:

• 250 ml saldā krējuma ( var parasto, var lieso kafijas krējumu);
• 80 gr. sarīvēta parmas siera;
• sāls;
• pipari.

Pagatavošana:

1. Gatavo mīklu, sakuļ olas ar sāli, eļļu un ūdeni un pievieno miltiem, masu jauc ar rokām, beigās tai ir jābūt viendabīgai stingrai masai, kura nelīp pie rokām, ja tomēr mīkla ir pamīksta, tai pievieno klāt miltus cik nepieciešams. Gatavo mīklu noliek maliņā uz pusstundu;
2. Sagriež baklažānus ripās un apkaisa ar sāli, noliek malā uz 20 minūtēm, lai tie atsulojas;
3. Cukīnī, sīpolu, papriku sagriež nelielos gabaliņos;
4. Blanšē tomātus, ieliek tos verdošā ūdenī uz 2 minūtēm, ņem ārā un novelk tiem miziņu. Tomātus pārgriež uz pusēm, izņem ārā visas sēkliņas un šķidrumu un sagriež tos nelielos gabaliņos;
5. Baklažānus nomazgā ar ūdeni un nosusina ar papīra dvielīti, sagriež nelielos gabaliņos;
6. Uz panas, uzkarsētā eļļā liek cepties sīpolus un smalki sakapātus ķiplokus;
7. Pēc minūtēm 3 liek klāt visus pārejos dārzeņus, tomātu pastu un nedaudz bazilika, visu masu karsē uz lēnas uguns, kādas minūtes 20, līdz masa kļūst salīdzinoši viendabīga;
8. Mīklu liek uz miltiem apkaisītas virsmas un ļoti plāni izveltnē, ar cepumu veidnīti vai glāzi izspiež aplīšus ( aptuveni 5 cm diametrā);
9. Pusei aplīšu centrā pa 1 tējk. saliek gatavo masu, ar otiņu nedaudz apziež maliņas ar ūdeni, virsū liek otru otru aplīti un cieši saspiež tos kopā;
10. Gatavos ravioli kārto uz virtuves dvielīša un ļauj tiem nedaudz pastāvēt;
11. Cepeškrāsni sakarsē uz 200 grādiem;
12. Tikmēr lielā katlā ielej ūdeni ar nedaudz sāls un ļauj tam uzvārīties, katlā pa daļām liek iekšā ravioli un ļauj tiem vārīties 4tras minūtes, ņem ārā ar putu karoti kārto tos ar sviestu ieziestā cepamtraukā, droši var kārtot vienu uz otra un pārlej ar saldo krējumu un sarīvētu parmezānu, sāli un pipariem, cep krāsnī minūtes 20.