Biezpienkūka ar drumstalām un ķiršiem

Image

Biezpienkūku faniem – must have!

Man bija 19 cm kūkas forma, var būt arī lielāka, tad vienkārši kūka būs plānāka un ātrāk izcepsies.

Sastāvdaļas:

Pamatnei:

  • 125. gr. sasmalcinātu cepumu ( man bija dāmu pirkstiņi, bet tikpat labi derēs citi);
  • 120 gr. sviesta;

Pildījumam:

  • 2 olas;
  • 100 gr. cukura (4 ēd.k.);
  • 500 gr. biezpiena;
  • 330 gr. skābā krējuma;
  • 1 ēd.k. vaniļas cukura;
  • 1 ēd.k. citrona sulas;
  • 2 ēd.k. mannas;
  • 180 ml. saldā krējuma;

Virskārtai:

  • 100 gr. miltu (4 ēd.k. ar kaudzi);
  • 75 gr. brūnā cukura (4 ēd.k.);
  • 75 gr. rupji sakapātu lazdu riekstu;
  • 90 gr. sviesta;
  • 450 – 500 gr. svaigu vai konservētu ķiršu bez kauliņiem.

Pagatavošana:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni uz 170 grādiem;
  2. Gatavo pamatni, izkausē sviestu un sajauc ar sasmalcinātiem cepumiem, pilda un sapresē kūkas veidnē, veidni kamēr gatavo pārējo kūku var ielikt ledusskapī;
  3. Olas un cukuru sakuļ krēmīgās putās, pievieno biezpienu, krējumu, citrona sulu un mannnu, visu sajauc viendabīgā masā;
  4. Citā traukā sakuļ putukrējumu un iecilā to krēmā. Masu pilda veidnē uz pamatnes;
  5. Gatavo drumstalas virskārtai, sajauc kopā miltus, cukuru, riekstus un sviestu un veido drumstalas, tad pievieno ķiršus un visu masu kārto uz kūkas;
  6. Kūku cep 60 – 90 minūtes uz cepeškrāsns zemākā plauktiņa, līdz kūkas virsma kļūst zeltaini brūna. Tad izslēdz krāsni, paver krāsns durtiņas un ļauj kūkai 1stundu atdzist un sabiezēt. Pēc tam kūku ievieto ledusskapī vēl uz vismaz 4 stundām.

P.s. Nav jābaidās ja kūka sulos, un no formas izdalīsies lipīgs šķidrums, biepzienkūkas tā mēdz uzvesties, ja negribas lielu ķēpu zem formas var vienkāŗši palikt cepamo papīru.

Advertisements
Tagged , ,

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s

%d bloggers like this: