Krāsnī cepta omlete

 

Supervienkārša, ātra un variējama recepte, no tā kas ir mājās. Lieliska brančiem, kad vajadzīgs, kas sātīgs un viegli pagatavojams.

Sastāvdaļas: (2 kārtīgām porcijām)

• 6 olas;
• 6 ēd.k. piena (uz vienu olu, 1 ēd.k. piena);
• kārtīga sauja ķirštomātiņu vai 2vi parastie tomāti;
• pāris šķēlītes gaļas (var gan bekonu, gan desu, man bija tītara šķinķis);
• sauja tumšo sausiņu (var likt sakaltušu maizi, saberztu nelielos gabaliņos);
• labi kūstošs siers (man bija Gouda);
• eļļa vai sviests ar ko ieziest cepampannu;
• sāls;
• pipari.

Pagatavošana: 

1. Uzkarsē krāsni uz 200 grādiem;
2. Sakuļ kārtīgi olas ar pienu, sāli un pipariem, masai klāt pievieno sagrieztus tomātus, gabaliņos sagriezto gaļu un sausiņus. Masu lej ietaukotā cepampannā, visam pāri bagātīgi pārkaisa sieru. Liek iekšā krāsnī un cep kamēr omletes virsiņa paliek zeltaini brūna.

 

Pildīti baklažāni

 

Tiem kam garšo baklažāni, iesaku! Variējama recepte, no tā kas atrodas ledusskapī, klāt var likt dažādus citus dārzeņus, gan tunci, gan malto gaļu.

Porcijas: 1 baklažāns – 1 cilvēkam, ja kārtīgi ēdaji, tad pusotrs baklažāns uz cilvēku.

Sastāvdaļas:

• 3 baklažāni;
• 1 liels sīpols;
• kārtīga sauja ķirštomātu vai 2 parastie tomāti;
• 6 normāla izmēra šampinjoni;
• siers (var ņemt fetu, var mocarelu,vai parasto krievijas, šoreiz man bija Gouda);
• oregano;
• baziliks;
• sāls;
• pipari.

Pagatavošana:

1. Uzkarsē krāsni uz 180 grādiem;
2. Baklažāniem nogriež galiņus un pārgriež tos gareniski uz pusēm, tad tos izgrebj (es parasti to iekšiņu viegli sagraizu rūtiņas un tad ar karoti lielāko daļu mīkstuma izņemu). Baklažānus apslaka ar eļļu (es parasti lai tērētu mazāk eļļas tos pārziežu ar silikona otiņu). Baklažānus kārto uz folija un liek krāsnī uz kādām 15 – 20 minūtēm;
3. Tikmēr uz pannas apcep smalki sagrieztus sīpolus, kad sīpoli kļūst caurspīdīgi tiem pievieno baklažānu mīkstumus, visu cep kādas 5 minūtes, pēc tam pievieno nelielos gabaliņos sagrieztus šampinjonus, cep vel kādas minūtes 5, pašās beigās pievieno sagrieztus tomātus, oregano, baziliku, sāli, piparus un sautē vel visu pāris minūtes;
4. Baklažāna laiviņās kārto iekšā sacepto masu un liek krāsnī uz 15 minūtēm, tad tās pārkaisa ar sarivētu sieru un liek atpakaļ krāsnī kamēr siers izkusis.

 

Melleņu drumstalmaize

Melleņu vietā droši var likt arī citas saldētas ogas.

Veidnes izmēram aptuveni 22 x 33 cm. Man bildē mazā porcija, kur visas sastāvdaļas uz pusi samazinātas.

Sastāvdaļas:

• 200 gr. cukura (8 ēd.k);
• 1 tējk. cepamā pulvera;
• 385. gr. miltu (16 ēd.k. ar kaudzi);
• 220 gr. sviesta;
• 1 ola;
• šķipsniņa sāls;
• 250 gr. saldētu melleņu (bet vispār jāskatās uz aci un pēc gaumes, vai gribas tādu biezāku ogu kārtu, vai tieši otrādi);
• 100 gr. cukura (4 ēd.k.);
• 2 tējk. svaigi spiestas citrona sulas.
• 3 tējk. kartupeļu vai kukurūzas cietes.

Pagatavošana:

1. Uzkarsē krāsni uz 190 grādiem;
2. Vienā bļodā sajauc kopā 200 gr. cukura, miltus, cepamo pulveri un sāli.  Masai pievieno olu un nelielos gabaliņos sagrieztu sviestu, masa būs drupačaina. Pusi masas pilda ietaukotā veidnē un to sapresē viendabīgā pamatnē;
3. Citā traukā sajauc kopā 100 gr. cukuru, cieti un citrona sulu, visam klāt pievieno mellenes.  Masu kārto pāri sagatavotajai pamatnei, visu pārber ar pāripalikušo drupaču mīklu;
4. Cep krāsni minūtes 40, vai līdz drumstalmaizes augšiņa ir zeltaini brūna.

Zemeņu sambuks

Superīgs, ātrs un pats galvenais, pavisam veselīgs saldais.

Sastāvdaļas:

• 200 gr. saldētas zemenes;
• 2 olu baltumi;
• 3 ēd.k. cukura (man bija Stevias cukurs).

Pagatavošana:

1. Zemenes atkausē , tām pievieno cukuru un ar mikseri vai blenderi samaļ viendabīgā masā;
2. Nelielu daļu samalto zemeņu atliek malā, tā būs mercīte saldajam;
3. Atlikušajai zemeņu masai pievieno olu baltumus un ar mikseri puto, kamēr masa paliek viegla un gaisīga.

Fiksā pupiņu zupa

Sastāvdaļas:

• 500 gr. konservētu pupiņu;
• 3 lieli kartupeļi;
• 2 selerījas kāti;
• sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 litri buljona (es taisīju no kubiciņiem);
• tomātu pasta;
• adžika;
• lauru lapas;
• timiāns;
• origano;
• pētersīļi;
• sāls;
• pipari.

Pagatavošana:

1. Buljonā met iekšā lauru lapu, timiānu, origano, piparus, sāli un kartupeļus, sagrieztus nelielos gabaliņos un vāra;
2. Uz pannas sacep smalki sagrieztu seleriju, sīpolus un ķiplokus, kamēr viss paliek mīksts un caurspīdīgs. Masai pievieno vairākas ēdamkarotes tomātu pastas un 1 ēd.k. adžikas, visu turpina sautēt pāris minūtes;
3. Gatavo masu un pupiņas liek klāt buljonam, zupu vāra kamēr kartupeļi ir gatavi. Zupu pasniedz ar svaigi sakapātiem pētersīļiem.

Pastas salāti

Ātri, vienkārši un sātīgi.

Sastāvdaļas: (normālai bļodai, ja vajag tusiņam, tad visas sastāvdaļas droši x2)

• 250 gr. pasta;
• 1 iepakojums mocarellas mazās bumbiņas (var ņemt arī parasto mocarellu un sagriezt nelielos gabaliņos);
• 1 kastīte ķirštomātiņu;
• pesto;
• rukola;
• sāls;
• pipari.

Pagatavošana:

1. Izvāra pastu un atdzesē;
2. Bļodā jauc kopā pastu ar pesto, pesto daudzumu jāskatās pēc patikas, man parasti izziet viena mazā burciņa uz 250 gr. pastas, ber klāt uz pusēm pārgrieztus ķirštomātiņus, mocarellu, sāli, piparus un rukolu (daudzums arī pēc patikas un garšas).

Pasta ar tunci un tomātiem

No sērijas, kad mājās nekā nav. Patiesi garšīga pasta, ātrām vakariņām. Garšos arī pārliecinātiem gaļēdājiem 🙂

Sastāvdaļas: (2 porcijām)

• 200 gr. pastas;
• 1 bundžiņa tunča (185 gr.) (man ūdenī konservēts, bet ja kalorijas neskaita, droši var likt eļļā konservēto);
• 2vas kārtīgas saujas ķirštomātiņu, var arī 2vus parastos tomātus;
• mazs sīpols;
• pāris ēd.karotes tomātu mērces;
• 2 tējk. adžika (var arī nelikt);
• neliels parmezāna gabaliņš;
• pētersīļi (var arī nelikt);
• sāls;
• pipari.

Pagatavošana:

1. Vāra pastu;
2. Tikmēr sacep smalki sakapātu sīpolu, pievieno uz pusēm pārgrieztus ķirštomātiņus un turpina cept, līdz tie izjukuši, tad pievieno tomātu mērci, adžiku, sāli, piparus un notecinātu tunci. Masu pāris minūtes pacep un jauc kopā ar notecinātu pastu;
3. Pastu pārkaisa ar svaigiem pētersīļiem un rīvētu parmezānu.

Pasta garneļu un tomātu mērcē

Sastāvdaļas: (2 lielām porcijām)

• 300 gr. pastas;
• 200 ml. saldā krējuma (man kā vienmēr liesais 7%);
• 2 lielas saujas saldētu garneļu vai jau gatavās mazās;
• 500 gr. konservētu tomātu;
• gabaliņš labi kūstoša siera;
• nedaudz parmezāna;
• eļļa;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls;
• pipari.

Pagatavošana:

1. Vāra pastu;
2. Uz pannas uzkarsētā eļļa liek sarīvētus ķiplokus un garneles, visu pacep kādas 3 minūtes;
3. Izķeksē garneles un pāri palikušajam uz pannas lej klāt sasmalcinātus konservētos tomātus, kad masa ir uzkarsusi lej klāt saldo krējumu un sarīvētu sieru,pievieno piparus un sāli. Masu vāra kamēr siers izkusis, un mērce kļūst viendabīga. Liek klāt garneles un vel nedaudz visu pasautē;
4. Mērci jauc kopā ar pastu un pasniedzot pārkaisa ar parmezānu.

Pasta ar saulē kaltētiem tomātiem

Ātrām vakariņām.

Sastāvdaļas: (2 lielām vai 3 nelielām porcijām)

• 300 gr. pastas;
• 100 gr. saulē kaltētu tomātu;
• 1 liels sīpols;
• 200 ml. saldā krējuma (man bija liesais 7%);
• gabaliņš cietā siera (aptuveni 40 gr.);
• sāls;
• pipari.

Pagatavošana:

1. Uzvāra makaronus;
2. Pa to laiku sīki sakapā sīpolu un sagriež saulē kaltētos tomātus;
3. Uz pannas liek sīpolus ar tomātiem, ja tomāti ir diezgan eļļaini klāt eļļu liet vairs nevajadzēs, ja diezgan sausi, var pieliet nedaudz parastās eļļas, visu sacep, kamēr sīpoli paliek mīksti;
4. Visam klāt lej saldo krējumu, nedaudz kopā pasautē un ber klāt sarīvētu cieto sieru, nedaudz atstājot dekorēšanai;
5. Gatavo mērci lej klāt pastai un visu kārtīgi sajauc, pastu pārber ar cieto sieru un liek galdā.

Fiksie salātiņi

Forši, ātri salātiņi.

Sastāvdaļas: (lielai bļodai)

• 4 burkāni;
• pusgalviņa sarkanā kāposta (var ņemt arī parasto, vai ķīnas kāpostu);
• bundžiņa kukurūzas;
• kārtīga sauja saulespuķu vai ķirbju sēklu (man bija abas);
• nepilna paciņa majonēzes;
• sāls.

Pagatavošana:

1. Burkānus sarīvē, kāpostu smalki sagriež;
2. Bļodā jauc kopā burkānus, kāpostus, kukurūzu, sēklas, majonēzi un sāli.