Category Archives: Pasta

Pastas salāti

Image

Ātri, vienkārši un sātīgi.

Sastāvdaļas: (normālai bļodai, ja vajag tusiņam, tad visas sastāvdaļas droši x2)

  • 250 gr. pasta;
  • 1 iepakojums mocarellas mazās bumbiņas (var ņemt arī parasto mocarellu un sagriezt nelielos gabaliņos);
  • 1 kastīte ķirštomātiņu;
  • pesto;
  • rukola;
  • sāls;
  • pipari.

Pagatavošana:

  1. Izvāra pastu un atdzesē;
  2. Bļodā jauc kopā pastu ar pesto, pesto daudzumu jāskatās pēc patikas, man parasti izziet viena mazā burciņa uz 250 gr. pastas, ber klāt uz pusēm pārgrieztus ķirštomātiņus, mocarellu, sāli, piparus un rukolu (daudzums arī pēc patikas un garšas).
Tagots , , ,

Pasta ar tunci un tomātiem

Image

No sērijas, kad mājās nekā nav. Patiesi garšīga pasta, ātrām vakariņām. Garšos arī pārliecinātiem gaļēdājiem 🙂

Sastāvdaļas: (2 porcijām)

  • 200 gr. pastas;
  • 1 bundžiņa tunča (185 gr.) (man ūdenī konservēts, bet ja kalorijas neskaita, droši var likt eļļā konservēto);
  • 2vas kārtīgas saujas ķirštomātiņu, var arī 2vus parastos tomātus;
  • mazs sīpols;
  • pāris ēd.karotes tomātu mērces;
  • 2 tējk. adžika (var arī nelikt);
  • neliels parmezāna gabaliņš;
  • pētersīļi (var arī nelikt);
  • sāls;
  • pipari.

Pagatavošana:

  1. Vāra pastu;
  2. Tikmēr sacep smalki sakapātu sīpolu, pievieno uz pusēm pārgrieztus ķirštomātiņus un turpina cept, līdz tie izjukuši, tad pievieno tomātu mērci, adžiku, sāli, piparus un notecinātu tunci. Masu pāris minūtes pacep un jauc kopā ar notecinātu pastu;
  3. Pastu pārkaisa ar svaigiem pētersīļiem un rīvētu parmezānu.
Tagots , , , ,

Pasta garneļu un tomātu mērcē

Image

Sastāvdaļas: (2 lielām porcijām)

  • 300 gr. pastas;
  • 200 ml. saldā krējuma (man kā vienmēr liesais 7%);
  • 2 lielas saujas saldētu garneļu vai jau gatavās mazās;
  • 500 gr. konservētu tomātu;
  • gabaliņš labi kūstoša siera;
  • nedaudz parmezāna;
  • eļļa;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • sāls;
  • pipari.

Pagatavošana:

  1. Vāra pastu;
  2. Uz pannas uzkarsētā eļļa liek sarīvētus ķiplokus un garneles, visu pacep kādas 3 minūtes;
  3. Izķeksē garneles un pāri palikušajam uz pannas lej klāt sasmalcinātus konservētos tomātus, kad masa ir uzkarsusi lej klāt saldo krējumu un sarīvētu sieru,pievieno piparus un sāli. Masu vāra kamēr siers izkusis, un mērce kļūst viendabīga. Liek klāt garneles un vel nedaudz visu pasautē;
  4. Mērci jauc kopā ar pastu un pasniedzot pārkaisa ar parmezānu.
Tagots , ,

Pasta ar saulē kaltētiem tomātiem

DSC_0809 copy

Ātrām vakariņām.

Sastāvdaļas: (2 lielām vai 3 nelielām porcijām)

  • 300 gr. pastas;
  • 100 gr. saulē kaltētu tomātu;
  • 1 liels sīpols;
  • 200 ml. saldā krējuma (man bija liesais 7%);
  • gabaliņš cietā siera (aptuveni 40 gr.);
  • sāls;
  • pipari.

Pagatavošana:

  1. Uzvāra makaronus;
  2. Pa to laiku sīki sakapā sīpolu un sagriež saulē kaltētos tomātus;
  3. Uz pannas liek sīpolus ar tomātiem, ja tomāti ir diezgan eļļaini klāt eļļu liet vairs nevajadzēs, ja diezgan sausi, var pieliet nedaudz parastās eļļas, visu sacep, kamēr sīpoli paliek mīksti;
  4. Visam klāt lej saldo krējumu, nedaudz kopā pasautē un ber klāt sarīvētu cieto sieru, nedaudz atstājot dekorēšanai;
  5. Gatavo mērci lej klāt pastai un visu kārtīgi sajauc, pastu pārber ar cieto sieru un liek galdā.
Tagots , , , ,

Pasta ar garnelēm

Image

Saspringtu dienu vakaros, vai arī reizēs, kad pieteikušies ciemiņi. Ātri, vienkārši, tomēr ne parasti!

Sastāvdaļas: (4 kārtīgām porcijām)

  • 400 gr. pastas;
  • 1 iepakojums svaigā siera (es ņēmu Philadelphia lieso, bet tik pat labi derēs Kārums, Rasa vai citi);
  • 500 gr. sasmalcinātu tomātu konservos, var izmantot arī svaigus tomātus;
  • 5 kārtīgas saujas garneļu ( var ņemt gan saldētas, gan tās kuras veikalos pārdodas jau plastmasas trauciņos un šķidrumā);
  • 4 tējk. karija pastas ( var būt gan sarkanā, gan dzeltenā. Ja ēdiens garšo asāks, tad droši var pielikt klāt vel kādu tējk. karija);
  • nedaudz sviesta cepšanai;
  • pētersīļi;
  • sāls.

Pagatavošana:

  1. Vāra pastu, kā paredzēts uz iepakojuma;
  2. Ja garneles ņem saldētas, tās ātri zem remdena ūdens atkausē, nosusina un liek uz pannas uz kuras izkausēts sviests un cep 3-4 minūtes. Ja ņem jau gatavās garneles, tās arī nedaudz sākumā pacep, kādu minūti;
  3. Garneles ņem ārā no pannas, sviestam, kurā iepriekš cepās garneles, liek klāt tomātus, ja izmantojiet konservētus, tos vajadzēs pacept nedaudz, minūtes 4, ja svaigos, tad ilgāk, līdz veidosies viendabīga masa;
  4. Klāt tomātiem liek svaigo sieru, kariju un karsē uz pannas, pāris minūtes. Tad mērcei pievieno garneles, pakarsē nedaudz,  beigās liek klāt pastu, visu rūpīgi sajauc;
  5. Pastu, ja vēlas pārkaisa ar svaigiem pētersīļiem.
Tagots , , , ,

Makaronu sacepums

DSC_0352

Ātri, vienkārši un garšīgi.

Sastāvdaļas:

  • 300 gr. makaronu;
  • 2 paprikas;
  • 400 gr. šampinjonu;
  • 400 gr. konservētu tomātu;
  • 200 ml. saldā krējuma ( man bija 10% kafijas krējuma);
  • 2 ķiplokdaiviņas;
  • 150 gr. siera;
  • sāls;
  • pipari.

Pagatavošana:

  1. Vāra makaronus, beidz varīt tad, kad vel tie liekas ne īsti gatavi;
  2. Uzkarsē krāsni uz 200 grādiem;
  3. Cepamtraukā kārto makaronus, lielos gabalos sagrieztus šampinjonus, papriku, konservētos tomātus ar visu sulu un sarīvētu ķiploku, pievieno saldo krējumu, sāli un piparus un liek krāsnī aptuveni uz stundu, pāri traukam var pārklāt foliju vai cepamo papīru lai virsējie makaroni neapdegtu;
  4. 10 minūtes pirms sacepuma ņemšanas ārā, to apkaisa ar sarīvētu sieru.
Tagots , , , , ,

Veģetārā lazanja

Image

Lazanja ir grēcīgs ēdiens, kuru var ēst un ēst, gaļa Jums šajā receptē nepietrūks, apsolu 🙂

Sastāvdaļas: (5 porcijām)

  • lazanjas plāksnes ( man sanāca 9 gabali, tas atkarīgs no izvēlētā trauka lieluma) ( veikalā izvēlieties jau iepriekš novārītas plāksnes, kuras pirms likšanas traukā vairs nav jaapstrādā);
  • 800 gr. konservētu tomātu;
  • 500 gr. šampinjonu;
  • 200 gr. svaigu vai saldētu spinātu;
  • 1 cukīnī ( vai baklažāna);
  • 2 lielas ķiplokdaiviņas;
  • 1 1/2 ēd.k. miltu;
  • 1 ēd.k. svaiga sakapāta bazilika var lietot arī kaltētu;
  • 1 ēd.k. kaltēta oregano;
  • 1 tējk. cukura;
  • olīveļļa;
  • 250 gr. siera;
  • sāls;
  • pipari

bešmela mērcei:

  • 40 gr. sviesta;
  • 2 ēd.k. miltu;
  • 400 ml. piena;
  • 1 tējk. maigu sinepju vai nedaudz sinepju pūlvera;
  • 1 tējk. muskatrieksta.

Pagatavošana:

  1. Uzkarsē krāsni uz 190 grādiem;
  2. Cukīnī vai baklažānu sagriež plānās šķēlītes un liek krāsnī uz cepampapīra apcepties;
  3. Tikmēr lielā panā vai katlā uzkarsē eļļu, ieber šķēlēs sagrieztus šampinjonus un smalki sakapātus ķiplokus, cep kādas 10 minūtes , līdz tie kļūst mīksti. Iekaisa miltus un maisot cep vel 1 minūti;
  4. Konservētos tomātus sagriež un ar visu sulu no bundžiņām ber klāt šampinjoniem, pievieno baziliku, oregano, cukuru, sāli un piparus. Uzliek vāku un uz lēnas uguns sautē 20 minūtes;
  5. Gatavo bešmela mērci – izkausē sviestu, iekaisa miltus un maisot karsē 1 minūti, tad katliņu noņem no plīts, lēnam pievieno pienu un liek atpakaļ uz plīts, uzvāra un maisa līdz merce sabiezē, pievieno sinepes, muskatriekstu, sāli un piparus;
  6. Cepamtraukā kārto lazanjas plāksnes, tad pa virsu klāj vienu trešdaļu seņu maisijuma, tad pa virsu kārto trešdaļu cukīnī vai baklažāna šķēlītes, trešdaļu no sakapātiem spinātiem, trešdaļu balto mērci un visbeidzot trešdaļu sarīvēta siera. Tāpat veido pārējās kārtas, kā pēdējo liekot siera kārtu;
  7. Lazanju cep 190 grādos, apmērām 35 minūtes, vai līdz tās augšējā kārta ieguvusi zeltainu nokrāsu.
Tagots , , , , , , ,

Dārzeņu ravioli

Image

Saku uzreiz, šis nebūs ātri, bet toties kāds rezultāts! GARŠĪGI!

Sastāvdaļas: ( 3 lielām vai 4trām normālām porcijām)

Pildījumam:

  • 1 baklažāns;
  • 3 tomāti;
  • 2 ķiplokdaiviņas;
  • 1 mazs sīpols;
  • 1 cukīnī;
  • 1 paprika;
  • 2 ēd.k. tomātu pastas;
  • baziliks, svaigs vai kaltēts;

Mīklai:

  • 400 gr. miltu ( 16. ēd.k. ar kaudzi);
  • 4 olas;
  • 1 ēd.k. ollīveļļas;
  • 1/2 ēd.k. ūdens;
  • 1 tējk. sāls.

Mērcei:

  • 250 ml saldā krējuma ( var parasto, var lieso kafijas krējumu);
  • 80 gr. sarīvēta parmas siera;
  • sāls;
  • pipari.

Pagatavošana:

  1. Gatavo mīklu, sakuļ olas ar sāli, eļļu un ūdeni un pievieno miltiem, masu jauc ar rokām, beigās tai ir jābūt viendabīgai stingrai masai, kura nelīp pie rokām, ja tomēr mīkla ir pamīksta, tai pievieno klāt miltus cik nepieciešams. Gatavo mīklu noliek maliņā uz pusstundu;
  2. Sagriež baklažānus ripās un apkaisa ar sāli, noliek malā uz 20 minūtēm, lai tie atsulojas;
  3. Cukīnī, sīpolu, papriku sagriež nelielos gabaliņos;
  4. Blanšē tomātus, ieliek tos verdošā ūdenī uz 2 minūtēm, ņem ārā un novelk tiem miziņu. Tomātus pārgriež uz pusēm, izņem ārā visas sēkliņas un šķidrumu un sagriež tos nelielos gabaliņos;
  5. Baklažānus nomazgā ar ūdeni un nosusina ar papīra dvielīti, sagriež nelielos gabaliņos;
  6. Uz panas, uzkarsētā eļļā liek cepties sīpolus un smalki sakapātus ķiplokus;
  7. Pēc minūtēm 3 liek klāt visus pārejos dārzeņus, tomātu pastu un nedaudz bazilika, visu masu karsē uz lēnas uguns, kādas minūtes 20, līdz masa kļūst salīdzinoši viendabīga;
  8. Mīklu liek uz miltiem apkaisītas virsmas un ļoti plāni izveltnē, ar cepumu veidnīti vai glāzi izspiež aplīšus ( aptuveni 5 cm diametrā);
  9. Pusei aplīšu centrā pa 1 tējk. saliek gatavo masu, ar otiņu nedaudz apziež maliņas ar ūdeni, virsū liek otru otru aplīti un cieši saspiež tos kopā;
  10. Gatavos ravioli kārto uz virtuves dvielīša un ļauj tiem nedaudz pastāvēt;
  11. Cepeškrāsni sakarsē uz 200 grādiem;
  12. Tikmēr lielā katlā ielej ūdeni ar nedaudz sāls un ļauj tam uzvārīties, katlā pa daļām liek iekšā ravioli un ļauj tiem vārīties 4tras minūtes, ņem ārā ar putu karoti kārto tos ar sviestu ieziestā cepamtraukā, droši var kārtot vienu uz otra un pārlej ar saldo krējumu un sarīvētu parmezānu, sāli un pipariem, cep krāsnī minūtes 20.
Tagots , , , , ,

Pasta ar pesto

ImageNo sērijas kad mājās nekā nav. Ļoti vienkārši un ātri pagatavojams ēdiens, grūtas darbadienas vakaram. Manam veģetārietim garšoja 🙂

Sastāvdaļas: (3 lielām vai 4trām normālām porcijām)

  • 300 gr. spageti (var ņemt arī citu pastas veidu);
  • 7 ēd. k. pesto;
  • saulē kaltēti tomāti (man bija pusburciņa, kādi 70 gr.);
  • parmezāns (man bija Monterigo);
  • olīveļļa;
  • sāls;
  • pipari.

Pagatavošana:

  1. Uzvāra ūdeni un pievieno tam nedaudz olīveļļas, liek iekšā pastu un vāra kamēr gatava;
  2. Smalki sagriež tomātus un sarīvē sieru;
  3. Kad pasta gatava, to nokāšs un tai pievieno tomātus, pesto, sāli, piparus un pārkaisa ar sieru. Un vakariņas gatavas.
Tagots , , ,

Veģetārie kaneloni jeb cannelloni

Image

Garšīgs, bez liekām kalorijām interesants ēdiens, zaļā masa nedaudz atgādināja pesto 🙂

Sastāvdaļas: (3 porcijām)

  • Cannelloni (makaronu caurulītes);
  • 400 gr. vājpiena biezpiena;
  • 100 gr. spinātu;
  • 50 gr. cietā siera;
  • ola;
  • oregano;
  • baziliks;
  • timiāns;
  • rozmarīns;
  • sāls;
  • 3 tomāti;
  • nedaudz eļļas.

Pagatavošana:

  1. Biezpienu ar spinātiem sablenderē kopā līdz viendabīgai masai;
  2. Sakuļ olu ar visām garšvielām un sāli un piejauc klāt biezpiena masai;
  3. Biezpiena masu ar rokām pilda cannelloni caurulītēs, kuras pēc tam kārto iekšā ietaukotā cepam traukā vienā kārtā;
  4. Cepamo trauku pārklāj ar foliju un liek krāsnī uz 200 grādiem, uz 25 minūtēm. Tad trauku ņem laukā, noņem foliju, uz cannelloni kārto tomātu šķēllītes un rīvētu sieru, liek atpakaļ krāsnī uz minūtem 5cām bez folija.
Tagots , , ,