Pastas salāti

Ātri, vienkārši un sātīgi.

Sastāvdaļas: (normālai bļodai, ja vajag tusiņam, tad visas sastāvdaļas droši x2)

• 250 gr. pasta;
• 1 iepakojums mocarellas mazās bumbiņas (var ņemt arī parasto mocarellu un sagriezt nelielos gabaliņos);
• 1 kastīte ķirštomātiņu;
• pesto;
• rukola;
• sāls;
• pipari.

Pagatavošana:

1. Izvāra pastu un atdzesē;
2. Bļodā jauc kopā pastu ar pesto, pesto daudzumu jāskatās pēc patikas, man parasti izziet viena mazā burciņa uz 250 gr. pastas, ber klāt uz pusēm pārgrieztus ķirštomātiņus, mocarellu, sāli, piparus un rukolu (daudzums arī pēc patikas un garšas).

Fiksie salātiņi

Forši, ātri salātiņi.

Sastāvdaļas: (lielai bļodai)

• 4 burkāni;
• pusgalviņa sarkanā kāposta (var ņemt arī parasto, vai ķīnas kāpostu);
• bundžiņa kukurūzas;
• kārtīga sauja saulespuķu vai ķirbju sēklu (man bija abas);
• nepilna paciņa majonēzes;
• sāls.

Pagatavošana:

1. Burkānus sarīvē, kāpostu smalki sagriež;
2. Bļodā jauc kopā burkānus, kāpostus, kukurūzu, sēklas, majonēzi un sāli.

Vistas salāti

Šie salāti pašlaik man ir topā. Vista, mandeļu skaidiņas un saldā čilli mērce veido dievīgu salikumu. Veģetārajā variantā vistas vietā lieku klāt garneles. Iesaku!

Sastāvdaļas: (1 lielai vai 2 nelielām porcijām)

• zaļo salātu mix ( man bija rukola, romiešu salāti un ozollapu salāti);
• 1 liela vistas fileja;
• ķirštomātiņi;
• sauja mandeļu skaidiņu;
• saldā čilli mērce;
• eļļa;
• citrons.

Vistas marinādei:

• var izmantot medu un sinepes vai kariju un sojas mērci, var arī medu jaukt ar sojas mērci, tas vairāk pēc tā kas mājās un kas garšo, vistu var arī cept tāpat ar eļļu, sāli un pipariem.

Pagatavošana:

1. Kādu laiku pirms, iemarinē vistu (jo ilgāk vista marinēsies jo izteiktāka būs garša), es parasti izmantoju medus un sinepju marinādi, noslogoju fileju un lieku ledusskapī;
2. Uz sausas pannas apgrauzdē mandeļu skaidiņas, līdz tās kļūst zeltaini brūnas;
3. Vistu ar nelielu daļu marinādes cepu cepeškrāsnī 190 grādos, folijā. Tie kas kalorijas neskaita to var droši darīt arī uz pannas, un ar eļļu;
4. Gatavo salātu mērci, 4 ēd.k. saldās čilli mērces sajauc ar 2 ēd.k. eļļas (labāk lai eļļai nav izteiktas garšas) un 2 ēd.k. citrona sulas. Visu kārtīgi sajauc;
5. Uz šķīvja kārto salātus, uz pusēm pārgrieztus ķirštomātiņus un vistu. Salātus aplej ar mērcīti un pa virsu pārber mandeļu skaidiņas.

Biešu – kazas siera salāti

Bietes un kazas siers ir pārbaudīta kombinācija.

Sastāvdaļas: (1 porcijai)

• salātu mix ( man bija spināti, biešu lapiņas, rukola un ledus salāti);
• vārīta biete;
• neliels gabaliņš kazas siera;
• dažādas sēkliņas (man bija saulespuķu un ķirbju sēklas);
• balzamiko krems;
• pipari.

Pagatavošana:

1. Uz sausas pannas apgrauzdē sēklas;
2. Kazas sieru un bietes sagriež vienāda izmēra gabaliņos;
3. Uz šķīvja kārto salātlapas, bietes, kazas sieru, uzber svaigi maltus piparu, pārlej ar balzamiko kremu un apber ar apgrauzdētajām sēkliņām.

Kazas siera salāti ar zemenēm

Mani pēdējā laika mīļākie salāti, kamēr zemenes vel vietējās jāsaēdās! Zemenes, balzamiko, kazas siers un rukola, viens otru lieliski papildina.

Sastāvdaļas:

• dažādu veidu salāti ( noteikti jāiekļauj rukola);
• kazas siers (tas, kas tādās kā nelielās desiņās safasēts);
• zemenes;
• balazamiko krēms;
• citrons;
• olīveļļa.

Pagatavošana:

1. Uzkarsē pannā nedaudz eļļas, kad panna kārtīgi sakarsusi liek uz tās biezās ripās sagrieztu kazas sieru, cep no abām pusēm, līdz siers apbrūnē;
2. Kārto salātus uz šķīvja, liek klāt uz pusēm pārgrieztas zemenes un gatavo kazas sieru, Salātus bagātīgi apslaka ar balzamiko krēmu, nedaudz citrona sulas un olīveļļas.

Bulgura salāti

Esmu apņēmusies vairāk eksperimentēt ar produktiem virtuvē un tādēļ šoreiz kārta bulguram. Tas ir kaut kas starp griķiem, grūbām un rīsiem. Ļoti garšīgs, veselīgs un ātri pagatavojams produkts. To var ēst gan salātos, gan siltajos ēdienus, piemēram plovā, aizstājot rīsus.

Šie salāti ir sātīgi un veselīgi, lieliski piepilda vēderu, neatstājot smaguma sajūtu 🙂

Sastāvdaļas: (normālai bļodai)

• 250 ml. (viena glāze) bulgura;
• viens garais gurķis;
• 1 paprika vai 2 tomāti;
• 2 mazās bundžiņas tunča (ņemu ūdenī, bet ja kalorijas neskaita var ņemt arī eļļā, tad olīveļļa būs japievieno mazāk);
• sauja pētersīļu;
• citrons;
• sinepes;
• olīveļļa;
• sāls;
• pipari.

Pagatavošana:

1. Vāra bulguru, katlā ber bulguru un tieši 2x vairāk ūdens. Vāra kamēr gatavs, kādas minūtes 10 – 15, kamēr viss ūdens uzsūcies. Bulguru pēc katliņā iebēršanas nemaisa!
2. Sagriež gurķus un papriku nelielos gabaliņos. Smalki sakapā pētersīļus;
3. Kad bulgurs atdzisis tam liek klāt tunci, gurķus, papriku un pētersīļus, pievieno kādu tējkaroti sinepju vai vairāk, cik izteiktu garšu pats vēlas, pāris ēdamkarotes eļļas, un kādu pus citrona sulu, sāli un piparus.

Grūbu salāti ar pesto

Ideju šiem salātiem smēlos no kādas veselīgās eko virtuves. Recepte tiem, kas nebaidās no grūbām. Tiešām forša un veselīga salātu recepte 🙂

Sastāvdaļas: (receptes sastāvdaļu daudzums – grūbām jāņem uz aci, atkarībā no tā cik ēdāju un pesto daudzumus jāskatās pēc tā, cik nu katram intensīvu garšu prasās, rukolas un kazas sieru vajadzēs pavisam nedaudz..man sanāca normāla bļoda salātu, ņemot aptuveni 250 gr. grūbu un vienu mazo burciņu pesto).

• grūbas;
• pesto;
• rukola;
• kazas siers;
• sāls;
• pipari.

Pagatavošana:

1. Vāra grūbas, kā teikts uz iepakojuma, kad tās gatavas zem auksta ūdens vairākas reizes noskalo, lai grūbas nav glumas;
2. Kad grūbas ir atdzisušas, tām pievieno pesto, sāli un piparus;
3. Bļodā kārto rukolu, tai pa virsu liek grūbas un visu pārkaisa ar sadrupinātu kazas sieru.

Cepta kazas siera salāti

Vērts pamēģināt!

Sastāvdaļas:

• zaļo salātu mix pēc izvēlēs, šajos salātos lieliski iederas rukola (man bija rukola, redičio ( bordo krāsas salāti), spināti, biešu lapiņas un ledus salāti);
• kazas siers;
• tomāti;
• sarkanās vīnogas to vietā var izmantot arī zemenes;
• balzamiko krēms;
• olīveļļa;
• citrona sula.

Pagatavošana:

1. Griež kazas sieru biezās šķēlēs;
2. Uzkarsē pannā nedaudz olīveļļas un cep sieru lielā temperatūra, cep no abām pusēm, līdz siers iegūst zeltainu nokrāsu, ņem nost un atdzesē;
3. Uz šķīvja kārto salātlapas, tomātus un vīnogas, liek klāt kazas sieru un visu pārlej ar balazamiko mērci, nedaudz olīveļļas un citrona sulas.

Salāti ar halloumi sieru

Jauns atklājums – Halloumi siers, to var cept, jo tam ir ļoti augsta kušanas temperatūra. Ļoti garšīgs salātos ar tomātiem un balzamiko.

Sastāvdaļas:

• zaļo salātu mix (pēc izvēles);
• ķirštomātiņi;
• sarkanās olīves (tik pat labi derēs arī zaļās);
• halloumi siers;
• balzamiko;
• olīveļļa;
• citrons.

Pagatavošana:

1. Sagriež sieru un cep uz pannas, tā lai tas apbrūnē no abām pusēm;
2. Sajauc mērcei eļļu ar balazamiko (1 pret 3) un nedaudz citrona sulas;
3. Jauc visas sastāvdaļas kopā.

Pavasarīgie salāti

Šie salāti tagad būs mani mīļākie salāti, gar-šī-gi! Dārzeņi, vista, grauzdētās mandeles un salātu mērcīte lieliski viens otru papildina.

Sastāvdaļas: ( 2 porcijām)

• zaļie salāti pēc gaumes (man bija romiešu, frizē un spināti);
• 150 gr. konservēta kukurūza;
• neliels kāts selerijas;
• mazs avokado;
• 150 gr. ķirštomātiņu;
• sauja mandeļu skaidiņu;
• 250 gr. vistas filejas veģetārajā variantā ganeles (vistas filejas marinādei vajadzēs vistas garšvielas, karija, nedaudz eļļas vai sojas mērces, vai var pirkt jau arī gatavu, iemarinētu fileju);

Salātu mērcei:

• 4 ēd.k. saldās čili mērces;
• 2 ēd.k. olīveļļas;
• 1 ēd.k. citrona sulas.

Pagatavošana:

1. Iemarinē vistu un liek ledusskapī uz pusstundu;
2. Vistu ar marinādi kārto uz folija un cep cepeškrāsnī 180 grādos, kamēr tā gatava, ja kalorijas neskaita tad vistu var cept arī uz pannas eļļā;
3. Tikmēr sagatavo salātus, šķīvjos kārto zaļos salātus, apber ar kukurūzu, smalki sagrieztām selerijas šķēlītēm, uz pusēm pārgrieztiem ķirštomātiņiem un avokado gabaliņiem;
4. Uz sausas pannas apgrauzdē mandeļu skaidiņas, kamēr tās apbrūnē;
5. Gatavo mērci sajaucot saldo čili mērci ar eļļu un citrona sulu;
6. Gatavo vistu nedaudz atdzesē un karto uz salātiem, salātus apkaisa ar grauzdētajām mandelēm un mērci.