Pastas salāti

Ātri, vienkārši un sātīgi.

Sastāvdaļas: (normālai bļodai, ja vajag tusiņam, tad visas sastāvdaļas droši x2)

• 250 gr. pasta;
• 1 iepakojums mocarellas mazās bumbiņas (var ņemt arī parasto mocarellu un sagriezt nelielos gabaliņos);
• 1 kastīte ķirštomātiņu;
• pesto;
• rukola;
• sāls;
• pipari.

Pagatavošana:

1. Izvāra pastu un atdzesē;
2. Bļodā jauc kopā pastu ar pesto, pesto daudzumu jāskatās pēc patikas, man parasti izziet viena mazā burciņa uz 250 gr. pastas, ber klāt uz pusēm pārgrieztus ķirštomātiņus, mocarellu, sāli, piparus un rukolu (daudzums arī pēc patikas un garšas).

Cukīnī plācenīši

Sastāvdaļas:

• 750 gr. cukīnī ( kādi divi ļoti mazi cukīnī vai viens ļoti liels);
• 1 sīpols;
• 85 gr. miltu ( 4 ēd.k.);
• 3 lielas olas;
• pētersīļi;
• olīveļļa;
• sāls;
• pipari.

Pagatavošana:

1. Sarīvē cukīnī un sīpolu;
2. Sarīvētajiem cukīnī tā kārtīgi nospiež lieko sulu, pievieno sīpolus, miltus, olas un petersīļus, pieber sāli un piparus, visu rūpīgi samaisa;
3. Uzkarsē eļļu panā;
4. Ar karoti ņem mīklu un liek panā nedaudz to pieplacinot, cep plācenīšus no katras puses līdz tie kļūst zeltaini brūni, kad tie gatavi tos uzliek uz papīra dvielīša lai tas uzsūc lieko eļļu;
5. Plācenīšus var pasniegt kopā ar krējumu vai tadziki mērci, kuru gatavo, skābajam krējumam pievienojot sarīvetu gurķi, nedaudz ķiploka, sakapātas piparmētras un nedaudz citrona sulas.

Pildītie šampinjoni

Forša, viegla uzkoda.

Sastāvdaļas:

• 20 vidēja izmēra šampinjoni;
• 2 ķiploku daiviņas;
• mazs sīpols;
• 200 gr. svaigā siera;
• 40 gr. rīvēta parmezāna;
• rīvmaize;
• sāls;
• melnie pipari;
• olīveļļa.

Pagatavošana:

1. Uzkarsē krāsni uz 180 grādiem;
2. Šampinjoniem noņem kātiņus un iztīra sēņu viducīti;
3. Smalki sagriež šampinjonu kātiņus un pārpalikumus no sēnēm, smalki sakapā sīpolu un ķiploku un cep uz pannas kādas minūtes 5cas, līdz masai lielākā daļā šķidruma izgaro;
4. Gatavajai masai klāt pievieno svaigo sieru, parmezānu, sāli un piparus;
5. Masu pilda šampinjonu cepurītēs, to pārkaisa ar rīvmaizi un liek krāsnī uz minūtem 20;
6. Ja vēlas dekorē ar svaigi sakapātiem pētersīļiem.

Kazas siera – pesto maizītes jeb chevre croutes

Šitās maizītes es tagad taisīšu uz katru tusiņu, bezgala vienkārši, ātri un dikti garšīgi 🙂

Sastāvdaļas:

• bagete;
• kazas siers (ja ir iespēja tad pērciet tādu kazas sieru, kas ir safasēts tādā kā desiņas formā, lai uzreiz var griezt šķēlītes, kas atbilst bagetes izmēram un formai);
• pesto;
• melnie pipari;
• pētersīļi rotāšanai.

Pagatavošana:

• Sagriež bageti šķēlēs un kārto uz cepampapīra, liek krāsnī uz 180 grādiem lai šķēlītes viegli apgrauzdējās (ja ir iespēja, iestatiet krāsni tikai uz augšējo cepšanas režīmu);
• Kad maizītes apgrauzdētas, tās ņem ārā no krāsns, apgrauzdēto pusi griež uz leju un maizītes mīksto pusi apziež ar pesto, pa virsu liek šķēlēs sagriezto kazas sieru un liek atpakaļ  krāsnī uz minūtem 5 – 7, kamēr kazas siers palicis mīksts;
• Ņem maizītes ārā, ja grib nedaudz uzber svaigi maltus melnos piparus un rotā ar pētersīļu lapiņām.

Kārtainās mīklas uzkodiņas

Ar kārtaino mīklu garām nošaut nevar, un ja ir apnikuši ierastie siera vai gaļas pīrādziņi, šie būs tieši laikā. Ļooti garšīgi un pazūd momentāli, tādēļ visdrīzāk ja mājās ir vairāk par vienu ēdāju, iesaku recepti dubultot, nākošajā dienā garšos vēl labāk 🙂

Sastāvdaļas:

• 5 kārtainās bezrauga mīklas plāksnes;
• 80 gr. kaltētu tomātu eļļā;
• 40 gr. sviests (mīksts, istabas temperatūrā);
• zaļumus kādus grib, man bija dilles un pētersīļi;
• ķiploka daiviņa;
• 30 gr. valriekstus (var arī nelikt);
• 1 ola;
• pipari.

Pagatavošana:

1. Atlaidina mīklu, tikmēr var sajaukt sviestu ar smalki sakapātiem zaļumiem, sarīvētu ķiploku, un pipariem;
2. Tomātiem notecina eļļu un tos smalki sagriež;
3. Sviesta masai jauc klāt tomātus un smalki sadrupinātus valriekstus;
4. Masu ziež uz atlaidinātās mīklas plāksnēm, atstājot maliņu brīvu, kuru noziest ar sakultu olu, Mīklu sarulē desiņā, un sagriež gabaliņos, vienu galu aizspiezh ciet un liek uz plātnes uz kuras uzklāts cepampapīrs. Princips tāds pats kā kanēļmaizitēm. Ripiņas pārziež ar sakultās olas maisījumu un liek krāsnī 200 grādos uz minūtēm 20.