Tag Archives: cepumi

Šokolādes cepumi

Image

Jūs ziniet kā smaržo māja, kad cep šos cepumus?! Ar glāzi auksta piena! Gardi!

Sastāvdaļas: (vienai pannai)

  • 100 gr. cukura (4 ēd.k.);
  • 120 gr. mīksta sviesta;
  • 110 gr. miltu (5 ēd.k.);
  • 2 olu dzeltenumi;
  • 100 gr. šokolādes (man bija melnā);
  • 1 ēd.k. brūnā alkohola.

Pagatavošana:

  1. Uzkarsē krāsni līdz 180 grādiem;
  2. Sarīvē šokolādi uz rīves;
  3. Saputo sviestu ar cukuru, olām un alkoholu. Tad masā iesijā miltus, pievieno šķipsniņu sāli un šokolādi;
  4. Uz cepampannas izklāj cepamo papīru un ar tējkaroti liek mīklas piciņas, tās nedaudz pieplacinot, starp piciņām atstāj atstarpes, jo cepumi izpletīsies;
  5. Cep cepumus krāsnī 12 – 15 minūtēm, atkarībā no krāsns cept spējas, katrā gadījumā labāk cepumus izņemt nedaudz par ātru, nekā par vēlu, tie tāpat vēlāk sacietēs.
Tagots ,

Šokolādes desa

Image

Brīvdienās pabiju Tallinā, tādēļ izmantoju iespēju un iegādājos deficīta preces – Selgas cepumus un marmelādi 🙂 Tad nu nebija divu domu ko taisīt, saldo desu! Garšīgi!!

Sastāvdaļas: (2vām nelielām desiņām, ja priekšā kāds tusiņš vai liels ēdāju skaits tad droši sastāvdaļas x 2)

  • 270 gr. Selgas cepumu;
  • 100 gr. sviesta;
  • 3 ēd.k. kakao;
  • 75 gr. cukura (3 ēd.k.);
  • 1 ola;
  • 180 gr. marmelādes;
  • 1 ēd.k. stiprā brūnā alkohola (man bija tumšais rums);
  • ja grib klāt var pievienot arī smalku sakapātus riekstus.

Pagatavošana:

  1. Cepumus salauž nelielos gabaliņos;
  2. Sagriež marmelādi mazos gabaliņos;
  3. Katliņā izkausē sviestu, pievieno cukuru un kakao, katliņu noņem no uguns. Masai pievieno sakultu olu un alkoholu, liek atpakaļ uz uguns uz pāris minūtēm un maisa masu līdz tā sabiezē;
  4. Šokolādes masā ber iekšā sadrupinātos cepumus un marmelādi, visu samaisa kopā un uz cepampapīra vai folija veido divus klaipiņus. Klaipiņus satin papīrā, uzliek uz cietas virsmas un liek leduskapī uz pāris stundām (ideāli ja uz nakti) lai sacietē.
Tagots , , , ,

Dievīgie zemesriekstu sviesta – nutellas cepumi

Image

Šie cepumi ir bauda, šokolāde ir radīta zemesriekstu sviestam un otrādi, ja ir noskaņojums uz ko grēcīgi garšigu šie būs tieši laikā. Cepumi ar šokolādes gabaliņiem nestāv pat klāt, šie noteikti ir visu laiku labākie cepumi ko esmu ēdusi un taisījusi! No sirds iesaku pamēģināt kādā brīvdienā 🙂

Sastāvdaļas: (15 lieliem cepumiem)

  • 115 gr. miltu (4,5 ēd. k. ar kaudzi);
  • 1/2 tējk. sodas;
  • 1/tējk. sāls;
  • 60 gr. sviesta;
  • 100 gr. zemesriekstu sviesta;
  • 50 gr. baltā cukura;
  • 70 gr. brūnā cukura;
  • 1 neliela ola;
  • tējkarote vaniļas cukura;
  • 6 – 7 ēd. k. nutellas;

Pagatavošana:

  1. Vai nu laicīgi izņem sviestu no leduskapja un ļauj tam nostāvēties līdz istabas temperatūrai vai dara kā es, uzliek sviestu uz šķīvīša un šķīvīti un radiatoriem un ļauj pastāvēties kamēr sagatavo visu pārējo :);
  2. Uzsilda krāsni uz 175 grādiem, un ieklāj cepampapīru cepamplātnē;
  3. Vienā bļodā sajauc miltus, sāli un sodu;
  4. Otrā bļodā liek sviestu, zemesriekstu sviestu un abus cukurus, kuļ ar mikseri (var ,protams, arī ar rokām, bet būs grūtāk ) kamēr masa ir krēmīga un viendabīga, tad pievieno olu un vaniļas cukuru un atkal kārtīgi sakuļ. Pievieno sauso sastāvdaļu maisījumu un kārtīgi samaisa;
  5. Gatavajai masai pievieno nutellu un cenšās to pārlieku kārtīgi neiemaisīt mīklā, tā lai visa masa nepārvēršās brūnā krāsā bet ir redzama gan mīkla, gan nutella;
  6. Veido cepumus, ņem vienu pilnu ēdamkaroti ar mīklu, saveļ to bumbiņā, un liek uz cepamplātnes, cepumus liek ar palielām atsrarpēm vienu no otra. Kad visas bumbiņas gatavas, katrai pa virsu uzspiež ar dakšu taisni un tad 90 grādu leņķī, tādejādi cepumiem veidosies tādi kā kvadrātiņi cepuma viducī;
  7. Cep 9 -10 minūtes, nav jābaidās ja cepumus ņemot ārā tie ir galīgi mīksti, pēc minūtēm 2vām tie sacietēs. Galvenais tos nepārcept lai nesanāk sausi.
Tagots , ,

Cepumi ar šokolādes gabaliņiem

DSC_0264

Man vispār cepumi ir diezgan vienaldzīgi, bet pāris gadus atpakaļ Anglijā pagaršoju tur tradicionālos Chocolate chips cookies, kas salīdzinājumā ar mūsu Latvijas sausajiem smilšu cepumiem kusa mute, no ārpuses tie bija kraukšķigi, bet iekšā mīksti! Es ilgi meklēju recepti, jo negribēju vilties un šī patiešām ir ļoti laba un galvenais vienkārša recepte ar visiem zināmiem produktiem. Tā ka ja uzcep, uzreiz noslēp, tie pazūd momentāli 🙂

Sastāvdaļas:

  • 270 gr. miltu (11 ēd. k. ar kaudzi);
  • 1/2 tējk. sodas;
  • 1/2 tējk. sāls;
  • 12 ēd. k. kausēta sviesta; (man sanāca ,aptuveni, izkausēt kādus 80 gr. sviesta);
  • 220 gr. brūnais cukurs (9 ēd. k. ar kaudzi); (ja mājās nav brūnā cukura, droši var likt tā vietā parasto, man pašai šoreiz bija tikai 100.gr brūnā tādēļ pārējo daļu pieliku no baltā, garša diži nemainijās);
  • 100 gr. baltā cukura (4 ēd. k. ar kaudzi);
  • 1 olas;
  • 1 olas dzeltenums;
  • 2 tējk. vaniļas cukurs;
  • 150 – 170 gr. šokolādes.

Pagatavošana:

  1. Sajauc kopā miltus, sodu un sāli un noliek nostāk;
  2. Ar roku vai mikseri sajauc izkausēto sviestu ar cukuru, tālāk jauc klāt olu un olas dzeltenumu un vaniļas cukuru. Kad viss kārtīgi samaisīts jāuc klāt iepriekš sajauktās sausās sastāvdaļas. Vissbeidzot pievieno šokolādi, kas sagriezta/sadrupināta mazos gabaliņos (ja negribas lieki ķēpaties, veikalā var nopirkt jau gatavus);
  3. Mīklai jabūt viegli veidojamai, mitrai, pie pirkstiem nelīpošai. Mīklu var ielikt leduskapī uz 15 minūtēm, lai tā atpūšās;
  4. Uzkarsē krāsni uz 160 grādiem , no mīklas veido apaļas bumbiņas, kuras liek uz plātnes, kurai uzklāts cepampapīrs, bumbiņas nedrīskt likt pārāk tuvu vienu otrai, jo cepoties tās izplešas. Uz vienas plātnes  sanāk izlikt kādas 12 bumbiņas.
  5. Cepumus cep 13 – 15 minūtes (atkarīgs no krāsns), jāņem ārā kad vel liekas ka cepumi nav gatavi, tādi ļoti mīksti, bet kopā turās, kad atdzīsis tie paliks krietni stingrāki.

Kopā man sanāca aptuveni 36 vidēji cepumi.

Tagots ,