Tag Archives: glazūra

Ķirbju drumstalkūka ar glazūru

Image

Liekot roku uz sirds, šī kūka ir dievīga! Mitra un mīksta – kūst mutē!

Kūka arī ir vienkārši un ātri pagatavojama, ja vien iepriekš jau ir sagatavots ķirbja biezenis. Es parasti ķirbju laikā no liela ķirbja sataisu vairākas porcijas ķirbju biezeņa, kuras safasēju dažādos daudzumos, plastmasas aizspiežamajos maisiņos un sasaldēju. Tad kad grib cept kūku maisiņu izņem no saldētavas un ļauj biezenim pāris stundās atkust, kad tas atkusis, masai nolej lieko šķidrumu, pavisam nedaudz nospiež un biezenis ir gatavs lietošanai.

Bet ja nu gadījumā ziemas krājumu nav, tad šajā receptē ir izskaidrots kā to pagatavot  – https://recepsugramata.wordpress.com/2013/11/03/kirbju-drumstalmafini-ar-kremsiera-pildijumu/

Sastāvdaļas:

Kūkai:

  • 200 gr. miltu (8 ēd.k. ar kaudzi);
  • 2 tējk. cepamā pulvera;
  • 1/2 tējk. sodas;
  • 2 tējk. malta kanēļa;
  • 1/3 tējk. malta, kaltēta ingvera;
  • 1/4 tējk. malta muskatrieksta;
  • šķipsniņa sāls;
  • 120 ml. neitrālas garšas eļļas ( 7 ēd.k. (man bija vīnogu kauliņu eļļa));
  • 200 gr. brūnā cukura (13 ēd.k.);
  • 2 olas;
  • 130 gr. ķirbja biezeņa;
  • 130 gr. skābā krējuma.

Drumstalām:

  • 110 gr. brūnā cukura (7 ēd.k.);
  • 40 gr. miltu  ( 2 ēd.k.);
  • 1 tējk. malta kanēļa;
  • 40 gr. auksta sviesta (sagriezta mazos gabaliņos);
  • šķipsniņa sāls.

Glazūrai:

  • 70 gr. pūdercukura (3 ēd.k. ar kaudzi);
  • 1 tējk. vaniļas cukura;
  • 3 tējk. piena.

Pagatavošana:

  1. Uzkarsē krāsni uz 180 grādiem;
  2. Gatavo drumstalas, visu sajauc kopā un ar pirkstiem veido drupačas;
  3. Gatavo mīklu, bļodā sajauc kopā miltus ar cepamo pulveri, sodu, kanēli, ingveru, muskatriekstu un sāli;
  4. Citā bļodā jauc kopā eļļu, cukuru un olas, visu kārtīgi sajauc, līdz veidojas viendabīga masa, kurai pievieno ķirbja biezeni un skābo krējumu;
  5. Miltus iemaisa otrā bļodā un visu kārtīgi sajauc kopā;
  6. Ietaukotā kūkas formā lej pusi no mīklas, kuru pārber ar 1/3 no drumstalām, pāri lej pāri palikušo mīklu. Visu apkaisa ar atlikušajām drumstalām;
  7. Kūku cep aptuveni 40 – 45 minūtes, vai līdz iedurts kociņš nāk ārā sauss;
  8. Bļodiņā sajauc glazūrai nepieciešamas sastāvdaļas, līdz veidojas bāla, bieza masa, kuru ar tējkaroti pārlēj pāri gatavajai kūkai.
Tagots , , , ,

Šokolādes mafini

Image

Sastāvdaļas:

  • 200 gr. miltu (8 ēd.k. ar kaudzi);
  • 1/2 tējk. sodas;
  • 1/2 tējk. cepamā pulvera;
  • 2 olas;
  • 180 ml. kefīra;
  • 125 gr. cukura (5 ēd.k.);
  • 120 ml. neitrālas garšas eļļas (vīnogu kauliņu vai neitrālas olīvu eļļas);
  • 2 kārtīgas ēd.k. kakao;
  • šķipsniņa sāls.

Glazūrai:

  • 40 gr. piena šokolādes;
  • 60 g. mīksta sviesta;
  • 1 tējk. vaniļas cukura;
  • 2 tējk. piena;
  • 1 un 1/2  ēd.k. pūdercukura.

Pagatavošana:

  1. Uzkarsē krāsni uz 190 grādiem;
  2. Bļodā sajauc olas, eļļu un kefīru;
  3. Citā bļodā sajauc pārējas sastāvdaļas;
  4. Šķidrās sastāvdaļas sajauc kopā ar sausajām un uzmanīgi samaisa;
  5. Pilda masu formiņās un cep minūtes 15, vai līdz mafinā iedurot kociņu pie tā nelīp mīkla;
  6. Gatavo glazūru, izkausē šokolādi un klāt piejauc pārējas sastāvdaļas, kārtīgi saputo. Glazūru smērē uz mafiniem kad tie atdzisuši.
Tagots , ,