Tag Archives: Kafija

Tiramisu

DSC_0657 copy

Ātri un vienkārši.

Sastāvdaļas: (6 porcijām)

  • 3 olu dzeltenumi;
  • 2 olu baltumi;
  • 75 gr. cukura (3 ēd.k.);
  • 250 gr. maskarpones siers ( ja maskarpones siera nav pa rokai, esmu taisījusi arī ar saputotu saldo krējumu un svaigo sieru (pusi uz pusi), nebija ne vainas);
  • 150 gr. cepumu dāmu pirkstiņu (man sanāca 18 cepumi);
  • 250 ml. stipras kafijas;
  • 2 ēd.k. kafijas liķiera vai 1 ēd.k. brūnā alkohola;
  • 70 gr. sarīvētas piena šokolādes;
  • 1  ēd.k. kakao.

Pagatavošana:

  1. Sakuļ olu dzeltenumus un cukuru gaišās, krēmīgās putās, iemaisa maskarponi;
  2. Olu baltumus un mazu šķipsniņu sāls sakuļ stingrās putās, iecilā maskarpones maisījumu;
  3. Ņem dziļu trauku (man bija aptuveni 16 cm x 16 cm). Ņem trešdaļu dāmu pirkstiņu ( 6 cepumus) iemērc kafijā, kurai pievienots alkohols un kārto traukā, pāri klāj trešdaļu maskarpones masu, kuru pārkaisa ar trešdaļu sarīvetas šokolādes, tā turpina vēl 2vas kārtas. Virskārtu pārkaisa ar kakao un liek trauku leduskapī uz vismaz 12 stundām.
Tagots , , ,

Kafijas kēksiņi

Image

Sastāvdaļas: (12 lieliem kēksiņiem)

  • 200 gr. cukura ( 8 ēd.k.);
  • 2 olas;
  • 1 tējk. vaniļas cukura;
  • 225 gr. miltu ( 9 ēd.k. ar kaudzi);
  • 1,5 tējk. cepamā pulvera;
  • šķipsniņa sāls;
  • 250 ml. kafijas vai saldā krējuma;
  • 2 ēd.k. kakao;
  • 3 ēd.k. stipras kafijas vai kafijas liķiera.

Glazūrai:

  • 60 gr. mīksta sviesta;
  • 1/2 ēd.k. kafijas liķiera;
  • 110 gr. pūdercukura ( 4,5 ēd.k.);
  • 1,5 tējk. šķīstošās kafijas, kas izšķīdināta 1 tējk. karstā ūdens (var iztikt arī bez).

Pagatavošana:

  1. Cepeškrāsni uzkarsē uz 170 grādiem;
  2. Miltos iemaisa cepamo pulveri un sāli;
  3. Kafijā vai kafijas liķierī izsķīdina kakao;
  4. Bļodā sakuļ olas, cukuru un vaniļas cukuru, biezā krēmā. Pakāpeniski iemaisa miltus un saldo krējumu. Masu sadala divās vienādās daļās, vienai daļai pievieno izšķīdināto kakao;
  5. Ar karoti pamīšus abas mīklas kārto mafinu formiņās, liek krāsnī uz 20 – 25 minūtēm, vai līdz iedurot irbulīti kēksos tas iznāk ārā sauss;
  6. Gatavo glazūru, bļodā saputo sviestu un kafijas liķieri, pakāpeniski pievieno pūdercukuru;
  7. Atdzesētiem kēksiņiem pāri ziež glazūru, ja vēlās tos rotā ar šķīstošās kafijas spirālīti.
Tagots , ,