Tag Archives: kārtainā mīkla

Baklažānu un cukīnī pīrāgs

Image

Šis sacepums sanāca ļoti garšīgs. Iesaku!

Sastāvdaļas:

  • 2 – 3 kārtainās mīklas plātnītnes;
  • 1 baklažāns;
  • 1 cukīni;
  • pāris ķiploka daiviņas;
  • pesto;
  • pētersīļi;
  • neliels gabaliņš siera ( man bija ementales).

Pagatavošana:

  1. Sagriež baklažānu lielos gabalos, apkaisa ar sāli un noliek malā, lai tie atsulojas uz kādu pussstundu;
  2. Izņem kārtainās mīklas plāksnes un ļauj tām atkust;
  3. Uzkarsē krāsni uz 200 grādiem;
  4. Griež cukīnī lielos gabalos, sarīvē ķiploka daiviņas;
  5. Kad baklažāni atsulojušies, tos kārtīgi nomazgā un pēc tam nosusina;
  6. Baklažānus ar ķiplokiem apcep uz pannas līdz tie kļūst mīksti, tad atsevisķi nedaudz apcep cukīnī, ja nevēlas izmantot eļļu, dārzeņus cep cepeškrāsnī līdz tie ir gandrīz gatavi;
  7. Izklāj cepamformu ar izrulētām mīklas plātnītēm un pāri smērē pesto, virsū kārto baklažānus un tad pāri cukīnī, liek krāsnī un ļauj pīrāgam cepties minūtes 15;
  8. Ņem ārā pīrāgu, apkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un sarīvētu sieru un liek atpakaļ krāsnī, līdz siers izkusis un kļūst zeltaini brūns.
Tagots , , , ,

Kārtainās mīklas uzkodiņas

Image

Ar kārtaino mīklu garām nošaut nevar, un ja ir apnikuši ierastie siera vai gaļas pīrādziņi, šie būs tieši laikā. Ļooti garšīgi un pazūd momentāli, tādēļ visdrīzāk ja mājās ir vairāk par vienu ēdāju, iesaku recepti dubultot, nākošajā dienā garšos vēl labāk 🙂

Sastāvdaļas:

  • 5 kārtainās bezrauga mīklas plāksnes;
  • 80 gr. kaltētu tomātu eļļā;
  • 40 gr. sviests (mīksts, istabas temperatūrā);
  • zaļumus kādus grib, man bija dilles un pētersīļi;
  • ķiploka daiviņa;
  • 30 gr. valriekstus (var arī nelikt);
  • 1 ola;
  • pipari.

Pagatavošana:

  1. Atlaidina mīklu, tikmēr var sajaukt sviestu ar smalki sakapātiem zaļumiem, sarīvētu ķiploku, un pipariem;
  2. Tomātiem notecina eļļu un tos smalki sagriež;
  3. Sviesta masai jauc klāt tomātus un smalki sadrupinātus valriekstus;
  4. Masu ziež uz atlaidinātās mīklas plāksnēm, atstājot maliņu brīvu, kuru noziest ar sakultu olu, Mīklu sarulē desiņā, un sagriež gabaliņos, vienu galu aizspiezh ciet un liek uz plātnes uz kuras uzklāts cepampapīrs. Princips tāds pats kā kanēļmaizitēm. Ripiņas pārziež ar sakultās olas maisījumu un liek krāsnī 200 grādos uz minūtēm 20.
Tagots , , ,

Krēmšnites

Image

Man liekas, ka bilde visu pasaka pati 🙂 Garšīgi un šoreiz nu galīgi ne netrekni 🙂 Un galvenais, gaužām vienkārši pagatavojama!

Sastāvdaļas:

  • 400 gr. bezrauga kārtainās mīklas;
  • 100 gr. miltu ( 4 ēd. karotes);
  • 600 ml. piena;
  • 6 olu dzeltenumi;
  • 210 gr. medus (7 ēd. karotes);
  • 25. gr sviesta;
  • pūdercukurs.

Pagatavošana:

  1. Sasaldēto mīklu atlaidina. Man bija Tešlai līdzīga mīkla, kas jau bija sadalīta plātnēs un bija apmēram 3 milimetru biezumā, bet ja iepirkta mīkla, kas vienā gabalā, tad sadaliet to tā lai sanāktu 6 vienādas plātnes, aptuveni 3 milimetru biezumā. Es izcepu 7 mīklas plātnes, jo vienu atstāju ko saberzt drupačās, lai būtu ar ko norotāt kūciņas;
  2. Kad mīkla atlaidināta to kārtīgi visscaur jāsadursta ar dakšu, lai cepot tā ļoti nepaceltos;
  3. Kārto mīklu uz cepampapīra un liek krāsnī uz 200 grādiem uz minūtēm 10 vai ilgāk, kamēr mīkla kļūst zeltaini brūna;
  4. Krēmam sakuļ olu dzeltenumus ar medu, tad pievieno miltus un velreiz sakuļ;
  5. Uzvāra pienu un verdošā pienā, nepārtraukti maisot tievā strūkliņā pievieno medus masu un vāra 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Beigās pievieno sviestu un masu atdzesē;
  6. Mīklas plātnes velreiz kārtīgi saplacina. Vienā kūciņā izklāj 3 plātnes vienu virs otras ar krēmu starpkārtās, kūkas augšu noziež ar krēmu un apber ar drupačām un pūdercukuru. Jasanāk 2viem pieklājīga lieluma gabaliem.
Tagots , ,