Tag Archives: kēksiņi

Kafijas kēksiņi

Image

Sastāvdaļas: (12 lieliem kēksiņiem)

  • 200 gr. cukura ( 8 ēd.k.);
  • 2 olas;
  • 1 tējk. vaniļas cukura;
  • 225 gr. miltu ( 9 ēd.k. ar kaudzi);
  • 1,5 tējk. cepamā pulvera;
  • šķipsniņa sāls;
  • 250 ml. kafijas vai saldā krējuma;
  • 2 ēd.k. kakao;
  • 3 ēd.k. stipras kafijas vai kafijas liķiera.

Glazūrai:

  • 60 gr. mīksta sviesta;
  • 1/2 ēd.k. kafijas liķiera;
  • 110 gr. pūdercukura ( 4,5 ēd.k.);
  • 1,5 tējk. šķīstošās kafijas, kas izšķīdināta 1 tējk. karstā ūdens (var iztikt arī bez).

Pagatavošana:

  1. Cepeškrāsni uzkarsē uz 170 grādiem;
  2. Miltos iemaisa cepamo pulveri un sāli;
  3. Kafijā vai kafijas liķierī izsķīdina kakao;
  4. Bļodā sakuļ olas, cukuru un vaniļas cukuru, biezā krēmā. Pakāpeniski iemaisa miltus un saldo krējumu. Masu sadala divās vienādās daļās, vienai daļai pievieno izšķīdināto kakao;
  5. Ar karoti pamīšus abas mīklas kārto mafinu formiņās, liek krāsnī uz 20 – 25 minūtēm, vai līdz iedurot irbulīti kēksos tas iznāk ārā sauss;
  6. Gatavo glazūru, bļodā saputo sviestu un kafijas liķieri, pakāpeniski pievieno pūdercukuru;
  7. Atdzesētiem kēksiņiem pāri ziež glazūru, ja vēlās tos rotā ar šķīstošās kafijas spirālīti.
Tagots , ,

Marcipāna kēksiņi

Image

Šie kēksiņi nebūs sulīgi un mitri, toties tiem ir burvīga garša, garšos arī tiem kuri nav marcipāna fani!

Sastāvdaļas:

  • 350 gr. marcipāna masas;
  • 200 gr. sviesta;
  • 2 olas;
  • 175 gr. miltu (7 ēd.k. ar kaudzi);
  • 1 1/2 tējk. cepampulvera.

Pagatavošana:

  1. Izņem sviestu no ledusskapja un atlaidina līdz istabas temperatūrai;
  2. Uzkarsē krāsni uz 190 grādiem;
  3. Ar mikseri sakuļ sviestu ar 250 gr. marcipāna, līdz masa kļūst viendabīga, jauc klāt olas un visu kārtīgi sakuļ;
  4. Miltiem piejauc klāt cepamo pulveri un iejauc tos otrajā masā;
  5. Pāri palikušo marcipānu sadala 12 gabaliņos, no kuriem savel bumbiņas;
  6. Mafinu formiņas pilda līdz pusei, katrā liek pa vienai marcipāna bumbiņai un pāri pārlej atlikušo masu;
  7. Cep kēksiņus 20 minūtes, vai tik ilgi līdz tie kļūst zeltaini brūni.

Recepte ņemta no portāla – Četras Sezonas.

Tagots ,