Tag Archives: medus kūka

Medus kūka

Image

Šī nav mana pirmā medus kūka, bet vislabākā gan! Arī iepriekšējās iznaca garšīgas taču īsti neatgādināja medus kūkas no kafejnīcās vai manā gadījumā skolas ēdnīcā (jā atmiņas :)) nopērkamajām kūkām.

Šī būs mana īstā recepte! Unn medus kūka tiešām nav grūti pagatavojama, vien nedaudz laikietilpīga. Recepte kā radīta Svētdienai, mājiniekiem garšos, garantēju 🙂

Sastāvdaļas: ( 8 porcijām; Es izmantoju 19 cm diametra kūkas formas apakšu, bet ja Jums ir klasiskā 23 vai 26 cm tad sastāvdaļas ir japareizina vai nu ar 1.5 (23 cm diametram) vai  ar 2 (26cm diametram).

Mīklai:

  • 2 olas;
  • 3 ēd. k. brūnā cukura;
  • 1 tējk. sodas;
  • 120 ml. škidra medus;
  • 215 gr. miltu ( 8.5 ēd.k. ar kaudzi);

Pildījumam:

  • 600 ml. skābā krējuma (nebūtu vēlam izvēlēties pavisam liesos krejumus jo tie ir šķidri, man bija creme fraiche 18%);
  • 5 ēd. k. cukura.

Pagatavošana:

  1. Uzkarsē krāsni uz 180 grādiem;
  2. Ar mikseri sakuļ olas ar cukuru un medu;
  3. Miltos iejauc sodu un sauso masu iemaisa šķidrajā;
  4. Mīklai jābūt ķēpīgai, ne šķidrai, ne ļoti biezai;
  5. Uz cepampapīra uzliek kūkas formas pamatni un apvelk ap to ar pildspalvu, tas būs šablons kūkas kārtām;
  6. Uz uzvilktā apļa ar ēdamkaroti plānā kārtā izlīdzina mīklu, nav jābaidās, ja liekas, ka kārta ir plāna, tā cepot uzpūtīsies, liek krāsnī uz minūtēm 4trām, vai kamēr mīkla paliek zeltaini brūna, ņem ārā un uzmanīgi kūkas pamatni atbrīvo no cepampapīra. Uz cepampapīra liek nākamo kārtu, un tā kamēr visas kārtas izceptas, kopā jāsanāk no 6 – 7 kārtām. Lai ekonomētu laiku, uz papīra ja vieta atļauj var uzzīmēt divus apļus un cept veinā reizē divas kūkas kārtas;
  7. Man cepot kūkas kārtas uz cepampapīra dažreiz palika mīkas paliekas, tās nemetu ārā, bet nokasiju un iebēru bļodinā, tās beigās noderēs kūkas dekorēšanai;
  8. Pa to laiku kamēr cepas kūkas kārtas sajauc skābo krejumu ar cukuru, krēmam jābūt saldskābam un nav jābaidas ja liekas, ka tas ir paskābs, jo mīkla pati ir salda un kopā ar krēmu tā garšos tieši tā, kā vajag;
  9. Kad visas kūkas kārtas gatavas, tās saliek vienu virs otras un apgriež to maliņas (atgriezumiem jābūt diezgan, lai varētu tos saberzt un nodekorēt visu kūku) , lai kūka būtu smuki apaļa un līdzena, apgrieztās maliņas kārtīgi saberž un ieber bļodiņā;
  10. Sāk veidot kūku, uz katras kārtas normālā daudzumā smērē krēmu un liek pamatnes vienu virs otras;
  11. Kad kūka sasmērēta uz tās uzliek dēlīti un kādu smagumu, lai nedaudz sastāvās un izlīdzinās, tad kūku apsmērā ar atlikušo krēmu un apber ar drupačām, kas saberztas no pārpalikuemiem;
  12. Kūku liek ledusskapī vismaz uz nakti, ja ir iespēja, tad uz visu dienakti.
Tagots ,