Tag Archives: sacepums

Baklažānu sacepums

Image

Man ļooti garšo baklažāni un baklažānmīļiem šis garšos 🙂

Sastāvdaļas:

  • 1 liels baklažāns;
  • 600. gr konservētu tomātu;
  • 200 gr. mocarellas siera;
  • 70 gr. parmezāna;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • saujiņa svaiga bazilika;
  • šķipsniņa pūdercukura;
  • eļļa;
  • sāls;
  • pipari.

Pagatavošana:

  1. Baklažānus atsulo, sagriež tos 1cm biezās šķēlēs un apber ar sāli, noliek bļodā uz pusstundu;
  2. Baklažāniem nolej sulu un tos nomazgā un nosusina;
  3. Uzkarsē krāsni uz 180 grādiem;
  4. Baklažānus kārto uz cepamplāts, kurā ir cepampapīrs. Katru šķēlīti apziež ar eļļu no abām pusēm. Visu liek cepeškrāsnī uz kādu pusstundu;
  5. Pannā uzkarsē eļļu;
  6. Tikmēr smalki sakapā konservētos tomātus un ar visu sulu lej uz pannas, pievieno sarīvētu ķiploku, sakapātu baziliku, pūdercukuru, sāli un piparus. Visu karsē kādas 10 minūtes;
  7. Pusi tomātu mērces kārto nelielā seklā cepamtraukā, pāri tam liek baklažānu šķēlītes vienā kārtā uz kurām kārto pusi no mocarelas siera šķēlītēm, visu pārkaisa ar pus no parmezāna, tad atkal liek baklažānus,kurus pārlej ar pāripalikušo tomātu mērci, mocarelu un parmu;
  8. Liek krāsnī uz 190 grādiem un cep  20 minūtes, līdz siers viegli apbrūnējis.
Tagots , ,

Makaronu sacepums

DSC_0352

Ātri, vienkārši un garšīgi.

Sastāvdaļas:

  • 300 gr. makaronu;
  • 2 paprikas;
  • 400 gr. šampinjonu;
  • 400 gr. konservētu tomātu;
  • 200 ml. saldā krējuma ( man bija 10% kafijas krējuma);
  • 2 ķiplokdaiviņas;
  • 150 gr. siera;
  • sāls;
  • pipari.

Pagatavošana:

  1. Vāra makaronus, beidz varīt tad, kad vel tie liekas ne īsti gatavi;
  2. Uzkarsē krāsni uz 200 grādiem;
  3. Cepamtraukā kārto makaronus, lielos gabalos sagrieztus šampinjonus, papriku, konservētos tomātus ar visu sulu un sarīvētu ķiploku, pievieno saldo krējumu, sāli un piparus un liek krāsnī aptuveni uz stundu, pāri traukam var pārklāt foliju vai cepamo papīru lai virsējie makaroni neapdegtu;
  4. 10 minūtes pirms sacepuma ņemšanas ārā, to apkaisa ar sarīvētu sieru.
Tagots , , , , ,

Baklažānu un cukīnī pīrāgs

Image

Šis sacepums sanāca ļoti garšīgs. Iesaku!

Sastāvdaļas:

  • 2 – 3 kārtainās mīklas plātnītnes;
  • 1 baklažāns;
  • 1 cukīni;
  • pāris ķiploka daiviņas;
  • pesto;
  • pētersīļi;
  • neliels gabaliņš siera ( man bija ementales).

Pagatavošana:

  1. Sagriež baklažānu lielos gabalos, apkaisa ar sāli un noliek malā, lai tie atsulojas uz kādu pussstundu;
  2. Izņem kārtainās mīklas plāksnes un ļauj tām atkust;
  3. Uzkarsē krāsni uz 200 grādiem;
  4. Griež cukīnī lielos gabalos, sarīvē ķiploka daiviņas;
  5. Kad baklažāni atsulojušies, tos kārtīgi nomazgā un pēc tam nosusina;
  6. Baklažānus ar ķiplokiem apcep uz pannas līdz tie kļūst mīksti, tad atsevisķi nedaudz apcep cukīnī, ja nevēlas izmantot eļļu, dārzeņus cep cepeškrāsnī līdz tie ir gandrīz gatavi;
  7. Izklāj cepamformu ar izrulētām mīklas plātnītēm un pāri smērē pesto, virsū kārto baklažānus un tad pāri cukīnī, liek krāsnī un ļauj pīrāgam cepties minūtes 15;
  8. Ņem ārā pīrāgu, apkaisa ar smalki sakapātiem pētersīļiem un sarīvētu sieru un liek atpakaļ krāsnī, līdz siers izkusis un kļūst zeltaini brūns.
Tagots , , , ,

Kartupeļu sacepums jeb gratin dauphinois

Image

Sastāvdaļas: (2 procijas)

  • 6 lieli kartupeļi;
  • 250 ml. saldā krējuma (man kā vienmēr liesais, 7 %);
  • 1 liela ķiploka daiviņa;
  • 125 gr. siers;
  • sāls;
  • pipari.

Pagatavošana:

  1. Uzkarsē krāsni uz 160 grādiem;
  2. Saldo krējumu sajauc ar smalki sarīvetu ķiploku;
  3. Kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs, un kārto seklā ietaukotā cepamtraukā, formas pamatni vienā kārtā izliek ar kartupeļu šķēlītēm, kuras nedaudz pārklāj viena otru, tās apkaisa ar pipariem un sāli, pāri lej daļu saldā krējuma masas un sarīvētu sieru, tad atkal pāri liek kartupeļu škēlītes, sāli, piparus, saldo krējumu un sieru…man sanāca trīs kārtās. Sacepuma pēdējai kārtai jābūt sieram;
  4. Sacepumu liek krāsnī uz apmēram pusotru stundu, kamēr kartupeļi kļūst mīksti un sacepuma virsma ir kļuvusi zeltaini brūna.
Tagots , , , ,

Ātrās vakariņas vai nākošās dienas take away darbam :)

DSC_0258

Ēdiens no sērijas kad mājās nekā nav un arī laika maz (sacepuma sagatavošana aizņem aptuveni 7 minūtes) unn man ļooti garšo kartupeļi, īpaši varīti ar mizu un tādēļ šis paēdiens man nekad neapnīk 🙂

Sastāvdaļas:

  • Iepriekšējās dienas vārītie kartupeļi (man bija ar mizu un es to nemaz nemēģināju lobīt nost :));
  • sīpols;
  • kārba tomātu savā sulā vai arī pāris svaigi tomāti;
  • paprika (var arī nebūt);
  • siers;
  • paprikas pulveris vai grilla garšvielu maisījums;
  • pipari;
  • sāls.

Pagatavošana:

  1. Varītos kartupeļus sagriež centimetru biezās šķēlēs, kārto ar eļļu vai sviestu nedaudz ieziestā cepampannā, tiem pāri dāsni pārber paprikas pulveri vai grilla garšvielas, sāli un piparus;
  2. Pāri kartupeļiem kārto plāni sagrieztu sīpolu riņķīšus, sagrieztu papriku un tomātus savā sulā vai svaigos tomātus, jārēķinās, ka ar konservētajiem tomātiem sacepums sanāks slapjāks, bet ar svaigajiem tomātiem tas būs sausāks, es priekšroku dodu svaigajiem tomātiem;
  3. Liek cepamtrauku 200 grādos uzkarsētā krāsnī un cep kādās minūtēm 15 – 20, tad izņem ārā pārkaisa sacepumu ar rīvētu sieru un liek atpakaļ uz minūtēm 5cām.
Tagots , , ,