Tag Archives: Salāti

Pastas salāti

Image

Ātri, vienkārši un sātīgi.

Sastāvdaļas: (normālai bļodai, ja vajag tusiņam, tad visas sastāvdaļas droši x2)

  • 250 gr. pasta;
  • 1 iepakojums mocarellas mazās bumbiņas (var ņemt arī parasto mocarellu un sagriezt nelielos gabaliņos);
  • 1 kastīte ķirštomātiņu;
  • pesto;
  • rukola;
  • sāls;
  • pipari.

Pagatavošana:

  1. Izvāra pastu un atdzesē;
  2. Bļodā jauc kopā pastu ar pesto, pesto daudzumu jāskatās pēc patikas, man parasti izziet viena mazā burciņa uz 250 gr. pastas, ber klāt uz pusēm pārgrieztus ķirštomātiņus, mocarellu, sāli, piparus un rukolu (daudzums arī pēc patikas un garšas).
Tagots , , ,

Vistas salāti

DSC_0581 copy copy copy

Šie salāti pašlaik man ir topā. Vista, mandeļu skaidiņas un saldā čilli mērce veido dievīgu salikumu. Veģetārajā variantā vistas vietā lieku klāt garneles. Iesaku!

Sastāvdaļas: (1 lielai vai 2 nelielām porcijām)

  • zaļo salātu mix ( man bija rukola, romiešu salāti un ozollapu salāti);
  • 1 liela vistas fileja;
  • ķirštomātiņi;
  • sauja mandeļu skaidiņu;
  • saldā čilli mērce;
  • eļļa;
  • citrons.

Vistas marinādei:

  • var izmantot medu un sinepes vai kariju un sojas mērci, var arī medu jaukt ar sojas mērci, tas vairāk pēc tā kas mājās un kas garšo, vistu var arī cept tāpat ar eļļu, sāli un pipariem.

Pagatavošana:

  1. Kādu laiku pirms, iemarinē vistu (jo ilgāk vista marinēsies jo izteiktāka būs garša), es parasti izmantoju medus un sinepju marinādi, noslogoju fileju un lieku ledusskapī;
  2. Uz sausas pannas apgrauzdē mandeļu skaidiņas, līdz tās kļūst zeltaini brūnas;
  3. Vistu ar nelielu daļu marinādes cepu cepeškrāsnī 190 grādos, folijā. Tie kas kalorijas neskaita to var droši darīt arī uz pannas, un ar eļļu;
  4. Gatavo salātu mērci, 4 ēd.k. saldās čilli mērces sajauc ar 2 ēd.k. eļļas (labāk lai eļļai nav izteiktas garšas) un 2 ēd.k. citrona sulas. Visu kārtīgi sajauc;
  5. Uz šķīvja kārto salātus, uz pusēm pārgrieztus ķirštomātiņus un vistu. Salātus aplej ar mērcīti un pa virsu pārber mandeļu skaidiņas.
Tagots , , ,

Biešu – kazas siera salāti

Image

Bietes un kazas siers ir pārbaudīta kombinācija.

Sastāvdaļas: (1 porcijai)

  • salātu mix ( man bija spināti, biešu lapiņas, rukola un ledus salāti);
  • vārīta biete;
  • neliels gabaliņš kazas siera;
  • dažādas sēkliņas (man bija saulespuķu un ķirbju sēklas);
  • balzamiko krems;
  • pipari.

Pagatavošana:

  1. Uz sausas pannas apgrauzdē sēklas;
  2. Kazas sieru un bietes sagriež vienāda izmēra gabaliņos;
  3. Uz šķīvja kārto salātlapas, bietes, kazas sieru, uzber svaigi maltus piparu, pārlej ar balzamiko kremu un apber ar apgrauzdētajām sēkliņām.
Tagots , , , , ,

Bulgura salāti

Image

Esmu apņēmusies vairāk eksperimentēt ar produktiem virtuvē un tādēļ šoreiz kārta bulguram. Tas ir kaut kas starp griķiem, grūbām un rīsiem. Ļoti garšīgs, veselīgs un ātri pagatavojams produkts. To var ēst gan salātos, gan siltajos ēdienus, piemēram plovā, aizstājot rīsus.

Šie salāti ir sātīgi un veselīgi, lieliski piepilda vēderu, neatstājot smaguma sajūtu 🙂

Sastāvdaļas: (normālai bļodai)

  • 250 ml. (viena glāze) bulgura;
  • viens garais gurķis;
  • 1 paprika vai 2 tomāti;
  • 2 mazās bundžiņas tunča (ņemu ūdenī, bet ja kalorijas neskaita var ņemt arī eļļā, tad olīveļļa būs japievieno mazāk);
  • sauja pētersīļu;
  • citrons;
  • sinepes;
  • olīveļļa;
  • sāls;
  • pipari.

Pagatavošana:

  1. Vāra bulguru, katlā ber bulguru un tieši 2x vairāk ūdens. Vāra kamēr gatavs, kādas minūtes 10 – 15, kamēr viss ūdens uzsūcies. Bulguru pēc katliņā iebēršanas nemaisa!
  2. Sagriež gurķus un papriku nelielos gabaliņos. Smalki sakapā pētersīļus;
  3. Kad bulgurs atdzisis tam liek klāt tunci, gurķus, papriku un pētersīļus, pievieno kādu tējkaroti sinepju vai vairāk, cik izteiktu garšu pats vēlas, pāris ēdamkarotes eļļas, un kādu pus citrona sulu, sāli un piparus.
Tagots , , ,

Salāti ar halloumi sieru

Image

Jauns atklājums – Halloumi siers, to var cept, jo tam ir ļoti augsta kušanas temperatūra. Ļoti garšīgs salātos ar tomātiem un balzamiko.

Sastāvdaļas:

  • zaļo salātu mix (pēc izvēles);
  • ķirštomātiņi;
  • sarkanās olīves (tik pat labi derēs arī zaļās);
  • halloumi siers;
  • balzamiko;
  • olīveļļa;
  • citrons.

Pagatavošana:

  1. Sagriež sieru un cep uz pannas, tā lai tas apbrūnē no abām pusēm;
  2. Sajauc mērcei eļļu ar balazamiko (1 pret 3) un nedaudz citrona sulas;
  3. Jauc visas sastāvdaļas kopā.
Tagots , , , ,

Biešu salāti ar plūmēm un valriekstiem

Image

Manai draudzenei Terēzei šie salāti ļoti garšo, kad vien ir iespēja viņa man tos pasūta dāvanā 🙂 Salāti vienkārši, garšīgi un interesanti, iesaku pamēģināt arī ne lieliem biešu faniem!

Sastāvdaļas: 

  • 4 vārītas bietes;
  • 50 gr. valriekstu;
  • 12 žāvētas plūmes (mīkstas);
  • ķiploka daiviņa;
  • majonēze;
  • sāls.

Pagatavošana:

  1. Sarīvē bietes un sagriež plūmes;
  2. Uz sausas panas sadrupina valriekstus un ļauj tiem apgrauzdēties;
  3. Saspiež vai uz smalkas rīves sarīvē ķiploka daiviņu;
  4. Visas sastāvdaļas jauc kopā, pievieno sāli un majonēzi.
Tagots , , ,

Grauzdiņu salāti

Image

Sīkajiem šie salāti ļoti garšo un uz visiem svētkiem man tie ir jātaisa..un ja kaut kas iztur bērnu kritiku, tad tas patiešām ir kkas labs 🙂 Bildē esmu uztaisījusi salātus vienai porcijai, tādēļ bļodiņā, bet parasti es tos taisu kādā lielā lēzenā traukā, lai katram viesim ērtāk tikt pie salātiem.

Sastāvdaļas: (produktiem nenorādiju precīzu skaitu jo tas atkarīgs no ēdāju daudzuma, ja priekšā kāds tusiņš, tad droši jāpērk vesels ķīnas kāposts vai 2vi podiņi zaļo salātu, kādi 4 tomāti, bundža kukurūzas, kāds 200 gr. liels siera gabals un vairāk kā puse baltmaizes, bet mērcei viena paciņa majonēzes un viens 400 gr. krējums)

  • ķīnas kāposts vai parastie zaļie salāti;
  • pāris tomāti;
  • konservēta kukurūza;
  • siers (kāds garšo, man bija gouda);
  • baltmaizes šķēles;

Mērcei: (es mērci taisu tikai ar creme fraiche, kas ir tas pats skābais krējums (18%), bez majonēzes, bet ja par formu nesatraucās tad liek klāt arī majonēzi :))

  • majonēze;
  • krējums;
  • 2vas ķiploka daiviņas;
  • puscitrons;
  • dilles;
  • pētersīļi;
  • sāls;
  • pipari.

Pagatavošana:

  1. Baltmaizes šķēles izklāj uz cepampapīra un liek krāsni grauzdēties, kamēr tās kļuvušas viegli zeltainas;
  2. Lielā lēzenā traukā dāsni kārto zaļos salātus, tiem virsū kārto vidējos gabalos sagrieztus tomātus, tad pa virsu pārber kukurūzu un rīvētu sieru;
  3. Gatavo mērci: majonēzi un krējumu ( majonēzi jāliek mazāk nekā krējumu) jauc kopā, pievieno sīki sakapātus zaļumus, piparus, sāli, smalki sarīvētu vai saspiestu ķiploku un puscitrona sulu;
  4. Salātiem virsū lej mērci, kurai pāri klāj nelielos gabaliņos sagrieztos grauzdētos baltmaizes gabaliņus.
Tagots , ,

Salāti ar ķirbju eļļu

Image

Tā kā salātus ēdu katru dienu, ķirbju eļļa ir mans lielākais pēdējā laika aklājums!

Sastāvdaļas:

  • svaigo salātu mix;
  • gurķis;
  • burkāns;
  • pētersīļu dīgsti;

mērcei:

  • 3 ēd. k. ķirbju eļļa;
  • puse citrona vai nedaudz kāda viegla etiķa, piemēram ābolu;
  • sāls;
  • pipari.

Pagatavošana:

Burkānu sarīvē, gurķi sagriež salmiņos un sajauc kopā ar salātiem un pētersīļu dīgstiem. Sajauc mērcei vajadzīgās sastāvdaļas un pievieno to salātiem, visu kārtīgi samaisa 🙂

Tagots , ,

Salāti

Image

Vispār jau salātiem receptes nevajag, manā izpratnē salāti ir improvizācija, kas nu kuro reizi ledusskapī ir. Bet nu ja blogo, tad blogo 😀

Sastāvdaļas:

  • zaļo salātu mix;
  • ķirštomātiņi;
  • fetas siers;
  • kaperi;
  • mungo pupiņu dīgsti (der arī jebkuri citi dīgsti).

Pagatavošana:

Visu jauc kopā un salāti gatavi! Kā aizdaru parasti izmantoju vai nu olīveļļu vai valriekstu eļļu un nedaudz citronu sulas. Šoreiz gan pieliku Spilvas itāļu mērci, kas ir viena no manām pērkamo mērču favorītēm.

Tagots , , ,

Cēzara salāti ar vistu

DSC_0476

Cēzara salātus es varu ēst katru dienu, visbiežāk gan ēdu šos salātus klasiskajā kombinācijā bez vistas.  Citreiz salātiem pievienoju apceptu grillsieru savam veģetārietim, vai arī sviestā un ķiplokos apceptas garneles, var pievienot arī paipalu oliņas, variāciju ir daudz!

Sastāvdaļas:

  • Mīļākais zaļo salātu mix;
  • Ķirštomātiņi;
  • Grauzdiņi; ( par cik šos salātus tiešām patērēju daudz, grauzdiņus pērku lielā kastē jau gatavus, bet tos ātri un viegli var uztaisīt arī mājās, apgrauzdējot baltmaizes šķēles vai nu tosterī vai cepeškrāsnī)
  • Parmezāna siers; (izmantoju Monterigo)
  • Viena vistas fileja;
  • Sāls;
  • Pipari;

Esmu atradusi ļoti labu  veikalā pērkamo cēzara salātu mērci, bet ja nav gadijies atrast kvalitātīvu un garšīgu jau gatavu mērci, to var pagatavot arī mājās no ķiploka daiviņas, 2viem anšoviem, parmezāna, 6 ēd. karotēm majonēzes, citrona sulas un pipariem, citiem savukārt nepatīk specifiskā cēzara mērces garša, tad var izlīdzēties ar majonēzes un krējuma mērci ar ķiplokiem, citrona sulu un pipariem.

  1. Vistas fileju apcep, pēc tam tai pievieno nedaudz sāli un piparus, atdzesē un sagriež šķēlītēs;
  2. Zaļos salātus, uz pusēm pārgrieztus ķirštomātiņus, grauzdiņus, rīvētu parmezānu kārto šķīvi, pāri pārliek vistas fileju un uzlej mērci;
Tagots , ,