Tag Archives: saldais krējums

Pasta ar saulē kaltētiem tomātiem

DSC_0809 copy

Ātrām vakariņām.

Sastāvdaļas: (2 lielām vai 3 nelielām porcijām)

  • 300 gr. pastas;
  • 100 gr. saulē kaltētu tomātu;
  • 1 liels sīpols;
  • 200 ml. saldā krējuma (man bija liesais 7%);
  • gabaliņš cietā siera (aptuveni 40 gr.);
  • sāls;
  • pipari.

Pagatavošana:

  1. Uzvāra makaronus;
  2. Pa to laiku sīki sakapā sīpolu un sagriež saulē kaltētos tomātus;
  3. Uz pannas liek sīpolus ar tomātiem, ja tomāti ir diezgan eļļaini klāt eļļu liet vairs nevajadzēs, ja diezgan sausi, var pieliet nedaudz parastās eļļas, visu sacep, kamēr sīpoli paliek mīksti;
  4. Visam klāt lej saldo krējumu, nedaudz kopā pasautē un ber klāt sarīvētu cieto sieru, nedaudz atstājot dekorēšanai;
  5. Gatavo mērci lej klāt pastai un visu kārtīgi sajauc, pastu pārber ar cieto sieru un liek galdā.
Tagots , , , ,

Kartupeļu sacepums jeb gratin dauphinois

Image

Sastāvdaļas: (2 procijas)

  • 6 lieli kartupeļi;
  • 250 ml. saldā krējuma (man kā vienmēr liesais, 7 %);
  • 1 liela ķiploka daiviņa;
  • 125 gr. siers;
  • sāls;
  • pipari.

Pagatavošana:

  1. Uzkarsē krāsni uz 160 grādiem;
  2. Saldo krējumu sajauc ar smalki sarīvetu ķiploku;
  3. Kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs, un kārto seklā ietaukotā cepamtraukā, formas pamatni vienā kārtā izliek ar kartupeļu šķēlītēm, kuras nedaudz pārklāj viena otru, tās apkaisa ar pipariem un sāli, pāri lej daļu saldā krējuma masas un sarīvētu sieru, tad atkal pāri liek kartupeļu škēlītes, sāli, piparus, saldo krējumu un sieru…man sanāca trīs kārtās. Sacepuma pēdējai kārtai jābūt sieram;
  4. Sacepumu liek krāsnī uz apmēram pusotru stundu, kamēr kartupeļi kļūst mīksti un sacepuma virsma ir kļuvusi zeltaini brūna.
Tagots , , , ,

Somu tradicionālā laša zupa

DSC_0628

Šo zupu Somijā var dabūt pilnīgi visur, ēstuvēs, kafejnīcās, restorānos, pat veikalos ir ntās izvēles. Zupa ir garšīga, krēmiga ar ne pārāk lielu un izteiktu zivs garšu, kas man patīk, jo īsti neesmu zivju fans 🙂

Sastāvdaļas: (man sanāca milzīgs zupas katls, bet ja negribas 2 – 3 dienas ēst vienu to pašu, tad droši vajadzīgās sastāvdaļas daliet uz divi)

  • 5 lieli kartupeļi;
  • puravs;
  • 600 gr. svaigs lasis;
  • 400 ml. saldā krējuma (mums te ir nopērkamas liesās versijas saldajam krējumam, es lietoju 7% saldo krējumu, cik atceros, Latvijas veikalos šādu opciju nav, tādēļ droši var lietot kafijas saldo krējumu, kuram ir 10%, bet ja kalorijas neskaita tad droši parasto saldo krējumu);
  • 3 zivju buljona kubiciņi (jā, jā zinu slikti, bet es neesmu tāda zivju fane, lai ķēpātos un varītu pati buljonu);
  • lauru lapa;
  • pipari;
  • dilles;
  • sāls.

Pagatavošana:

  1. Liek vārīties ūdeni katlā, cik litru nepateikšu, bet nu skatieties pēc kartupeļu daudzuma, tā lai ieberot sagrieztos kartupeļus topošā zupa neziskatās pārlieku bieza vai tieši otrādi paplāna. Ūdenim pievieno lauru lapu, ja ir tad veselus piparus, ja nav tad maltos;
  2. Griež kartupeļus vidējos gabalos un ber katlā;
  3. Sagriež puravu un uz panas apcep uz nelielas uguns, lai tie nepalik brūni, bet mīksti, tad ber katlā;
  4. Kad ūdens jau sācis vārīties tam pievieno buljona kubiciņus un ļauj vārīties zupai tikmēr, kamēr kartupeļi ir gandrīz gatavi, tad pievieno vidējos gabalos sagrieztu lasi un saldo krējumu un ļauj zupai vārīties kādas 5 – 10 minūtēs, vai tikmēr kamēr kartupeļi gatavi;
  5. Zupai pievieno sāli un smalki sakapatās dilles un liek galdā 🙂
Tagots , , ,