Tag Archives: siers

Pildītie šampinjoni

Image

Forša, viegla uzkoda.

Sastāvdaļas:

  • 20 vidēja izmēra šampinjoni;
  • 2 ķiploku daiviņas;
  • mazs sīpols;
  • 200 gr. svaigā siera;
  • 40 gr. rīvēta parmezāna;
  • rīvmaize;
  • sāls;
  • melnie pipari;
  • olīveļļa.

Pagatavošana:

  1. Uzkarsē krāsni uz 180 grādiem;
  2. Šampinjoniem noņem kātiņus un iztīra sēņu viducīti;
  3. Smalki sagriež šampinjonu kātiņus un pārpalikumus no sēnēm, smalki sakapā sīpolu un ķiploku un cep uz pannas kādas minūtes 5cas, līdz masai lielākā daļā šķidruma izgaro;
  4. Gatavajai masai klāt pievieno svaigo sieru, parmezānu, sāli un piparus;
  5. Masu pilda šampinjonu cepurītēs, to pārkaisa ar rīvmaizi un liek krāsnī uz minūtem 20;
  6. Ja vēlas dekorē ar svaigi sakapātiem pētersīļiem.
Tagots , ,

Kartupeļu sacepums jeb gratin dauphinois

Image

Sastāvdaļas: (2 procijas)

  • 6 lieli kartupeļi;
  • 250 ml. saldā krējuma (man kā vienmēr liesais, 7 %);
  • 1 liela ķiploka daiviņa;
  • 125 gr. siers;
  • sāls;
  • pipari.

Pagatavošana:

  1. Uzkarsē krāsni uz 160 grādiem;
  2. Saldo krējumu sajauc ar smalki sarīvetu ķiploku;
  3. Kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs, un kārto seklā ietaukotā cepamtraukā, formas pamatni vienā kārtā izliek ar kartupeļu šķēlītēm, kuras nedaudz pārklāj viena otru, tās apkaisa ar pipariem un sāli, pāri lej daļu saldā krējuma masas un sarīvētu sieru, tad atkal pāri liek kartupeļu škēlītes, sāli, piparus, saldo krējumu un sieru…man sanāca trīs kārtās. Sacepuma pēdējai kārtai jābūt sieram;
  4. Sacepumu liek krāsnī uz apmēram pusotru stundu, kamēr kartupeļi kļūst mīksti un sacepuma virsma ir kļuvusi zeltaini brūna.
Tagots , , , ,

Ātrās vakariņas vai nākošās dienas take away darbam :)

DSC_0258

Ēdiens no sērijas kad mājās nekā nav un arī laika maz (sacepuma sagatavošana aizņem aptuveni 7 minūtes) unn man ļooti garšo kartupeļi, īpaši varīti ar mizu un tādēļ šis paēdiens man nekad neapnīk 🙂

Sastāvdaļas:

  • Iepriekšējās dienas vārītie kartupeļi (man bija ar mizu un es to nemaz nemēģināju lobīt nost :));
  • sīpols;
  • kārba tomātu savā sulā vai arī pāris svaigi tomāti;
  • paprika (var arī nebūt);
  • siers;
  • paprikas pulveris vai grilla garšvielu maisījums;
  • pipari;
  • sāls.

Pagatavošana:

  1. Varītos kartupeļus sagriež centimetru biezās šķēlēs, kārto ar eļļu vai sviestu nedaudz ieziestā cepampannā, tiem pāri dāsni pārber paprikas pulveri vai grilla garšvielas, sāli un piparus;
  2. Pāri kartupeļiem kārto plāni sagrieztu sīpolu riņķīšus, sagrieztu papriku un tomātus savā sulā vai svaigos tomātus, jārēķinās, ka ar konservētajiem tomātiem sacepums sanāks slapjāks, bet ar svaigajiem tomātiem tas būs sausāks, es priekšroku dodu svaigajiem tomātiem;
  3. Liek cepamtrauku 200 grādos uzkarsētā krāsnī un cep kādās minūtēm 15 – 20, tad izņem ārā pārkaisa sacepumu ar rīvētu sieru un liek atpakaļ uz minūtēm 5cām.
Tagots , , ,