Melleņu mafinus jau biju cepusi iepriekšs, nu teiksim tā, nekas īpašs, bet nu šie ir ”Starbucks” melleņu mafini, recepti ātri vien sameklēju netā, pēc to nogaršošanas. Pagalam mellenīgi mafini!
Sastāvdaļas: (15 mafiniem)
- 260 gr. miltu (11 ēd.k. ar kaudzi);
- 1 1/2 tējk. cepamais pulveris;
- 1/2 tējk. sāls;
- 120 gr. sviesta;
- 200 gr. cukura (8 ēd.k.);
- 2 olas;
- 1 ēd.k. vaniļas cukura;
- 125 ml. piena;
- 220 gr. saldētu melleņu vai puslitrs svaigu melleņu;
Drumstalām:
- 4 ēd.k. cukura;
- 1 ēd.k. miltu;
- 2 tējk. eļļas.
Pagatavošana:
- Uzkarsē krāsni uz 180 grādiem;
- Sajauc drumstalām paredzētās sastāvdaļas kopā un atliek malā;
- Vienā bļodā sajauc kopā miltus ar cepamo pulveri un sāli;
- Otrā bļodā sakuļ izkausētu sviestu ar cukuru, pievieno olas, vaniļas cukuru un pienu, visu rūpīgi sakuļ. Masai pievieno iepriekš sajauktos miltus;
- Mellenes izņem no saldētavas un tām virsū uzber nedaudz miltus, lai tās apviļājas tajos, tas palīdzēs tik ļoti nesakrāsot mīklu zilu, kā arī neļaus tām visām iegrimt mafinu apakšā;
- Ļoti uzmanīgi mellenes ieber mīkla un cenšas pēc iespējas vieglāk un mazāk visu samaisīt. Mīklu pilda mafinu formiņās un pārber ar drumstalām. Cep krāsnī līdz mafinu augšiņa kļūst viegli brūna, man tas aizņēma 30 minūtes.
recepsugramata 