Tag Archives: vārītais krēms

Bulciņas ar varīto kremu

Image

Man ļooti garšo dzeltenais krēms no tā saucamajām ”Kafijas bulciņām”, esmu diezgan ilgi centusies to atdarināt un uztaisīt mājās, jo no tām bulciņām es parasti tikvien kā izēdu krēmu. Šoreiz gan nebija izņēmums, krēms nesanāca tāds kā bulciņās, tas nebija stingrs un tik dzeltens  un vispār negaršoja tā kā veikalā noperkamajās smalkmaizītēs (Varbūt šeit kāds var mani apgaismot kādēļ man nesanāk tas krēms, vai kāda ir pareizā recepte?!) Tomēr uztaisīto kremu ārā mest negribējās un pēc garšas tas atgādināja varīto kremu, tadēļ izdomāju uztaisīt bulciņas tāpat. Un ziniet, tie kuri vispār nezin par tādu ”Kafijas bulciņu” eksistenci noēda tās gardām mutēm 🙂

Sastāvdaļas:

  • pāris plāksnes kārtainās bezrauga mīklas;
  • 3 olu dzeltenumi;
  • 2 ēd. k. cukura;
  • 1 ēd. k. vaniļas cukura;
  • 250 ml. piena;
  • 2 tējk. kartupeļu cietes;
  • pūdercukurs rotāšanai.

Pagatavošana:

  1. Uzkarsē krāsni uz 200 grādiem;
  2. Pienam pievieno vaniļas cukuru un uzvāra, ņem nost no uguns;
  3. Tikmēr olas, cukuru un cieti sakuļ gaiši dzeltenās putās. Masai mazā strūkliņā un lēnām pievieno pienu;
  4. Masu liek uz plīts un vāra nepārtraukti maisot, līdz masa kārtīgi sabiezē;
  5. Masu pilda no mīklas izveidotajās formiņās (skat. zemāk);
  6. Cep krāsnī 10 – 15  minūtes;
  7. Rotā ar pūdercukuru Turpināt lasīt
Tagots , ,

Krēmšnites

Image

Man liekas, ka bilde visu pasaka pati 🙂 Garšīgi un šoreiz nu galīgi ne netrekni 🙂 Un galvenais, gaužām vienkārši pagatavojama!

Sastāvdaļas:

  • 400 gr. bezrauga kārtainās mīklas;
  • 100 gr. miltu ( 4 ēd. karotes);
  • 600 ml. piena;
  • 6 olu dzeltenumi;
  • 210 gr. medus (7 ēd. karotes);
  • 25. gr sviesta;
  • pūdercukurs.

Pagatavošana:

  1. Sasaldēto mīklu atlaidina. Man bija Tešlai līdzīga mīkla, kas jau bija sadalīta plātnēs un bija apmēram 3 milimetru biezumā, bet ja iepirkta mīkla, kas vienā gabalā, tad sadaliet to tā lai sanāktu 6 vienādas plātnes, aptuveni 3 milimetru biezumā. Es izcepu 7 mīklas plātnes, jo vienu atstāju ko saberzt drupačās, lai būtu ar ko norotāt kūciņas;
  2. Kad mīkla atlaidināta to kārtīgi visscaur jāsadursta ar dakšu, lai cepot tā ļoti nepaceltos;
  3. Kārto mīklu uz cepampapīra un liek krāsnī uz 200 grādiem uz minūtēm 10 vai ilgāk, kamēr mīkla kļūst zeltaini brūna;
  4. Krēmam sakuļ olu dzeltenumus ar medu, tad pievieno miltus un velreiz sakuļ;
  5. Uzvāra pienu un verdošā pienā, nepārtraukti maisot tievā strūkliņā pievieno medus masu un vāra 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Beigās pievieno sviestu un masu atdzesē;
  6. Mīklas plātnes velreiz kārtīgi saplacina. Vienā kūciņā izklāj 3 plātnes vienu virs otras ar krēmu starpkārtās, kūkas augšu noziež ar krēmu un apber ar drupačām un pūdercukuru. Jasanāk 2viem pieklājīga lieluma gabaliem.
Tagots , ,