Šis ir īstais ēdiens laiskām Svētdienu brokastīm! Pie pankūkām iesaku pasniegt biezpiena masu un zemeņu zapti, biezpiena masa lieliski nobalansēs zemeņu zaptes saldumu. Ja vēl ir pieejamas svaigas ogas, tad vispār super!
Sastāvdaļas: (3 kārtīgām porcijām)
- 4 olas;
- 175 ml. piena;
- 250 gr. rikotas;
- 100 gr. miltu (4 ēd.k. ar kaudzi);
- 1 tējk. cepamā pulvera;
- šķipsniņa sāls;
- eļļa cepšanai.
Biezpiena masai:
- 1 paciņa smalkas struktūras biezpiens;
- 200 gr. skābā krējuma;
- 2 ēd.k. cukura.
Pagatavošana:
- Atdala olu baltumus no dzeltenumiem;
- Olu dzeltenumiem pievieno pienu un rikotu, visu sajauc, tad pievieno miltus, kuros iejaukts cepamais pulveris un sāls, visu sajauc viendabīgā masā;
- Olu baltumus saputo stingrās putās, bet nepārcenšās, līdz ko baltumi paliek stingri un apgriežot bļodu tie netek ārā, tie ir gatavi;
- Olu baltumus uzmanīgi iecilā masā;
- Uzkarsē pannā eļļu un kārto pankūkas ar ēdamkaroti uz pannas, cep uz vidējas uguns, kādu minūti no abām pusēm;
- Pasniedz kopā ar zemeņu zapti un biezpiena masu.
recepsugramata 