Fiksā pupiņu zupa

Sastāvdaļas:

• 500 gr. konservētu pupiņu;
• 3 lieli kartupeļi;
• 2 selerījas kāti;
• sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 litri buljona (es taisīju no kubiciņiem);
• tomātu pasta;
• adžika;
• lauru lapas;
• timiāns;
• origano;
• pētersīļi;
• sāls;
• pipari.

Pagatavošana:

1. Buljonā met iekšā lauru lapu, timiānu, origano, piparus, sāli un kartupeļus, sagrieztus nelielos gabaliņos un vāra;
2. Uz pannas sacep smalki sagrieztu seleriju, sīpolus un ķiplokus, kamēr viss paliek mīksts un caurspīdīgs. Masai pievieno vairākas ēdamkarotes tomātu pastas un 1 ēd.k. adžikas, visu turpina sautēt pāris minūtes;
3. Gatavo masu un pupiņas liek klāt buljonam, zupu vāra kamēr kartupeļi ir gatavi. Zupu pasniedz ar svaigi sakapātiem pētersīļiem.

Pupiņu pīrāgs

Ja garšo pupiņas, ir vērts pamēģināt.

Sastāvdaļas:

Mīklai

• 125 gr. miltu (5 ēd.k. ar kaudzi);
• 1 ola;
• 80 gr. sviesta;
• 100 ml. ūdens;
• sāls.

Virskārtai

• 1 liels vai 2vi mazi sīpoli;
• 1 liels burkāns;
• 1 bundžiņa konservētu balto pupu;
• 1 selerijas kāts;
• 1/2 tējk. sinepes;
• 1 ēd.k. sojas mērce;
• buljona kubiņš;
• eļļa;
• 1 ēd.k. oregano;
• sezama sēkliņas.

Pagatavošana:

1. Gatavo mīklu, lielā bļodā ieber miltus, to vidū izveido nelielu bedrīti, kurā ieber olu, mīkstu sviestu un sāli, visu uzmanīgi samaisa un lēnām lej klāt ūdeni. No mīklas izveido bumbu un ietin to papīrā vai plēvē un ieliek ledusskapī neduadz pastāvēt;
2. Burkānu un seleriju sagriež gabalos, liek vārīties ūdenī, kurā iemests buljona kubiņš. Vāra līdz dārzeņi mīksti;
3. Nelielu saujiņu pupu noliek malā, pārējās ar burkāniem, seleriju un 2 ēd.k. pāripalikušā buljona liek blenderī, klāt pievieno sinepes, sojas mērci, 1 ēd.k. ollīveļļu, visu kārtīgi samaļ. Gatavajai masai pievieno atliktās veselās pupiņas;
4. Smalki sakapātus sīpolus apcep eļļā un pārkaisa ar oregano;
5. Krāsni uzkarsē līdz 200 grādiem;
6. Mīklu ieklāj ietaukotā cepamformā un kārtīgi nolīzina, pāri klāj ceptos sīpolus, tos savukārt pārklāj ar pupiņu masu. Visu pārkaisa ar sezama sēklīņām un liek krāsnī uz 30 minūtēm. Ja pīrāga augšiņā pārāk sacepusies, cepamajai formai pāri var pārlikt foliju.

Ziemas zupa

Sātīga, bet ne trekna, viegli pagatavojama zupa.

Sastāvdaļas:

• 5 kartupeļi;
• 1 liels burkāns;
• 1 bundža konservētu pupiņu;
• 1 bundža konservētu tomātu;
• sīpols;
• selerijas kāts;
• tomātu pasta;
• adžika;
• 2 buljona kubiciņi;
• lauru lapas;
• pipari;
• oregano;
• timiāns;
• baziliks;
• sāls.

Pagatavošana:

1. Uzliek vārīties aptuveni 4 litrus ūdeni, ieliek lauru lapas, veselus piparus un buljona kubiciņus. Sagriež kartupeļus un liek katlā varīties;
2. Pa to laiku sarīvē burkānu, sagriež sīpolu un seleriju un liek uz pannas apcepties, pievieno sali, timiānu, oregano un baziliku, pāris ēd. karotes tomātu pastu, kādu ēd. karoti adžiku (var vairāk , var mazāk, tas jāskatās no tā cik ass ēdiens garšo) un konservētos tomātus ar visu sulu, nedaudz visu pasautē un lej klāt ūdenim;
3. Visu vāra uz vidējas uguns un kad kartupeļi gandrīz gatavi zupai pievieno pupiņas, pēc garšas pievieno piparus un sāli.